Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17655) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Ciasto drożdżowe z budyniem i jagodami- najlepsze

Ciasto drożdżowe z budyniem i jagodami- najlepsze

64.6k

420

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ciasto:
- 0,5 kg mąki
- 150 g cukru
- 1 jajko
- 1 opakowanie suchych drożdży lub 40-50 g świeżych
- 200 g masła lub margaryny
- 300 ml mleka 3,2%

poza tym:
- 1 słoik konfitur lub dżemu jagodowego (najlepiej firmy Łowicz)- w sezonie mogą też być swieże jagody
- 1 bydyń śmietankowy + 400 ml tłustego mleka

na kruszonkę:
- 2 żółtka
- 100 g cukru
- 70 g mąki (ok. 3-4 łyżek)

Tak wygląda w środku...

... a tak tuż po upieczeniu.

POTRZEBNA BLASZKA: Ja użyłam 33 na 24 cm ale lepsza jest rochę mniejsza np. 30 na 21

Przepraszam, że na zdjęciach nie wygląda zbyt efektownie, ale krojone było jeszcze gorące

Opis:

NAJPIERW ROBIMY CIASTO DROŻDŻOWE:
1. Drożdże pokruszyć do kubka, dodać łyżę cukru i mąki i mieszać aż staną się rzadkie. Odstwić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. W tym czasie w jednym garnuszku roztopić masło, w drugim podgrzać mleko. Zarówno mleko jak i masło powinny być ciepłe ale nie gorące.
3. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, jajko, ciepłe mleko i dobrze wyrośnięte drożdże. Wszytko razem wyrabiamy ręką lub mikserem (hakami do ciasta).

4. Następnie, cały czas wyrabiając, dodajemy po trochu ciepłe masło. Ciasto wyrabiamy do czasu, aż będzie gładkie, lśniące a przede wszystkim musi dobrze odchodzić od rąk i miski. Powinno być zwarte ale nie bardzo ścisłe- raczej lekko rzadkie niż twarde i ścisłe. Ja wyrabiam je zazwyczaj ok. 30 minut.
5. Dobrze wyrobione ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok.30-40 minut żeby wyrosło. Powinno podwoić swą objętość.

A NASTĘPNIE...
6. W tym czasie z 400 ml mleka gotujemy budyń.
7. Gdy ciasto urośnie jeszcze raz szybko wyrabiamy ciasto. Dzielimy go na pół- odrywamy małą garstkę ciasta na kruszonkę. Jedną połowę wykładamy (cienko) na dno prostokątnej blachy wyłożonej papierem lub posmarowanej masłem. Na to kładziemy budyń a na budyń dżem. Rozsmarowując należy pamiętać żeby z każdej strony zostawić 1 cm czysty brzeg ciasta.
8. Ciasto przykrywamy drugą połową ciasta- placek można po prostu rozciągnąć w ręku albo rozwałkować lekko podsypując mąką.

NO I NA KONIEC KRUSZONKA:
9. Do miski w której było ciasto wkładamy oderwany kawałeczek ciasta, 2 żółtka, mąkę i cukier i palcami "wyrabiamy" kruszonkę. Kruszonka posypujemy ciasto.

I WRESZCIE DO PIECYKA!
10. Następnie ciasto wstawiamy do piekarnika włączonego na najniższą temperaturę ok. 100-120 stopni. I tak zostawiamy go ok. 20 minut żeby podrosło. Gdy podrośnie podkręcamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy ok. 1 godziny.

Ciasto jest pyszne, naprawdę jedno z moich ulubionych- zwłaszcza, gdy się piecze i w domu tak wspaniale pachnie drożdżowym ciastem...
Dobre jest tez oczywiście z innymi dżemami ale moim zdanie jagodywy jest najodpowiedniejszy
Można też użyć świeżych owoców ale nie w sezonie zrobiony przez siebie dżem też będzie dobry.

Autor: nutella 2006-05-30

Ciasto drożdżowe z budyniem i jagodami- najlepsze

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Ciasta drożdżowe
Tagi:	budyń ciasto drożdżowe drożdżówka jagody krem owoce placek więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (21)

Pokaż wcześniejsze komentarze

katarzynar (2009-03-12 16:26)

Moje ciasto własnie powędrowało do piekarnika. Jakoś rzadkie wyszło i dodałam więcej mąki i mniej mleka, mam nadzieje, że ładnie si upiecze :)

katarzynar (2009-03-13 09:16)

Upiekło się bardzo ładnie. Myslałam, że mi ucieknie z formy, tak urosło :) Wyszło bardzo dobre, kruchutkie, takie jak lubię :) Polecam

kejti4h (2009-05-08 11:54)

A takiegłupie pytanko: czy budyń na ciasto wykładać ciepły czy zimny? :)

kejti4h (2009-05-09 10:53)

Więc wyłożyłam budyń taki średni :) Najwięcej problemu było z kruszonką! Ależ to cholerstwo się lepiło! Nijak nie mogłam jej "pokruszyć", także podejrzewam, że gdzieś popełniłam błąd, choć w sumie nie wiem gdzie. Ciacho wyrosło pięknie, ale potem opadło... Też nie wiem czemu. Co prawda dałam blache 33x24, która jest zdecydowanie na taką porcję za duża i wyszło raczej niewysokie. Nie chciało też się piec w 180 st godzinę, bo po wyrośnięciu w 110 st i przestawieniu na wyższą temp momentalnie złapało kolor. No, ale 40 min posiedziało, przy czym musiałam już ratować je grzaniem tylko od dołu. Zupełnie nie wiem co z tą kruszonką, bo w sumie teraz w smaku też krucha nie jest. ALE... Pomimo wszelkich trudności w smaku PYCHOTKA! Tylko raczej wilgotne niż kruche. Następnym razem mniejsza blacha i raczej mniej jagód niż cały słoiczek :)

Izma73 (2012-06-24 18:26)

Bardzo dobre ciasto,nie zdążyło całkowicie ostygnąć a już go nie było.

miss czekolada (2013-01-09 14:14)

Witam, czy budyń nie spływa przy krojeniu?i czy ciasto drożdżowe pieczone z budyniem nie będzie zakalcem?pozdrawiam

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. goplana2, Ciasto Drożdżowe wg receptury mojej Babci

Ciasto Drożdżowe wg receptury mojej Babci goplana2

Fot. anusia_m, Drożdżówka śląska z kruszonką

Drożdżówka śląska z kruszonką anusia_m

Fot. Wkn, Wielkanocne wianki marcepanowe

Wielkanocne wianki marcepanowe Wkn

Fot. nutella, Placek drożdżowy który zawsze wychodzi

Placek drożdżowy który zawsze wychodzi nutella

Fot. edyta-ixa, cynamonowe ciasto drożdżowe bezglutenowe

cynamonowe ciasto drożdżowe bezglutenowe edyta-ixa

Fot. izeczka, Drożdzowy wianuszek z jagodami

Drożdzowy wianuszek z jagodami izeczka

Fot. kamila258, Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką kamila258

Drożdżowiec z jagodami. msewka

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

Ciasto drożdżowe z budyniem i jagodami- najlepsze

Stopień trudności

Składniki:

Opis:

dariaa448 (2006-05-30 20:40)

nutella (2006-05-30 20:47)

dariaa448 (2006-05-30 20:58)

nutella (2006-05-30 21:35)

joking (2007-02-06 12:21)

bartpal (2007-02-17 20:40)

Patrycja0 (2007-08-15 20:36)

emma (2007-09-27 14:51)

Grażyna (2008-01-27 08:59)

BeaMaj (2008-05-30 16:16)

elwira500 (2008-07-08 21:09)

iwin (2008-09-18 19:37)

iwin (2008-09-18 20:26)

madzia79 (2008-09-29 19:14)

basia19 (2008-09-29 19:51)