1. Mąkę przesiać. Dodać cukier, jajko i drożdże. Wymieszać.
2. Mleko podgrzać i stopniowo dodawać do ciasta. Ważne jest, żeby mleko było ciepłe a nie gorące.
3. Roztapiamy masło i również, gdy lekko przestygnie, stopniowo dodajemy do ciasta. Dodajemy zapach.
4. Ciasto wyrabiamy dopuki nie zacznie odchodzić od rąk i od miski. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce by podrosło. (ok. 30-40 minut).
5. Rozgrzewamy piecyk, ustawiająć go na najniższą temperaturę. Dodajemy bakalie, wyrabiamy i przekładamy do wysmarowanej masłem blaszki. Wstawiamy do lekko nagrzanaego piecyka by podrosło- ok 15 minut. Gdy podrośnie podkręcamy temperaturę do 180-190 stopni i pieczemy aż ciasto będzie złociste czyli ok. 1 godziny, ale ciasto najlepiej sprawdzać patyczkiem.
Ciasto jest pyszne, mi i znajomym zawsze się udaje. Można go wykorzystywać na wiele sposobów. Często piekę go w płaskiej blaszce i kładę śliwki a potem lukruję albo układam plaserki jabłka posypane cynamonem i kruszonką. Doskonałe jest też połączenie wiśni lub jagód i kruszonki albo lukru. Często też przed pieczeniem smaruję ciasto dżemem (najlepiej morelowym lub malinowym) i posypuję kruszonką. Ciasto jest też pyszne samo- tylko z kruszonką albo polukrowane. Nadaje się też na makowca z tym, że wtedy ciasto powinno być trochę gęściejsze i zamiast 300ml mleka używam 1 szklanki. Można go także piec w długiej blasze albo babce.
artykuł
przepis
galerię
film
