Ciasto bezglutenowe "kubeczkowe"

Przepis powstał na bazie przepisu na ciasto kubeczkowe, którego wersja krąży w internecie. 

W misce łączymy mąki,wiórki,sól i proszek do pieczenia. W drugiej misce ubijamy jajka z cukrem do powstania puszystej masy. Dodajemy połowę maślanki i stopniowo suche składniki.Dodajemy drugą połowę maślanki i cienkim strumieniem wlewamy olej. Ciasto na tym etapie będzie rzadkie. Miksujemy 5-10 minut aż ciasto się zagęści. 

Średnią tortownicę smarujemy masłem i wysypujemy mąką ryżową (u mnie gruboziarnista powstała ze zmielenia ryżu brązowego). Przelewamy ciasto. Na wierzch układamy owoce. (Ja użyłam rozmrożonych truskawek które posypałam wcześniej !łyżką mąki ryżowej i 1 łyżką cukru.)

Pieczemy około 45 minut w 180st. Ja piekłam do tzw.suchego patyczka i złotego koloru gdyż nie posiadam piekarnika z termometrem.