1 kg mąki pszennej
1/2 kg mąki ziemniaczanej
1 kostka smalcu lub margaryny
1/2 kostki masła
5 jajek
1 mały proszek do pieczenia
cukier waniliowy duży
1 i 1/2 szklanki cukru
kilka łyżek kwaśnej śmietany
Mąki z proszkiem przesiać. Dodać cukier, tłuszcz i siekać nożem, dopóki nie będzie grudek. Dodać jajka, śmietanę. Wszystko siekać. Następnie szybko zagnieść rękami. Gdy ciasto będzie zbyt gęste, dodać jeszcze odrobinę śmietany i znowu trochę posiekać nożem. To wszystko po to, by nadać ciastkom wyjątkową kruchość. Włożyć do lodówki na godzinę. Rozwałkować i wykrawać ciastka foremkami lub wyciskać przez maszynkę. Piec około 15-20 minut w temperaturze 190-200 stopni. Ciastka doskonale przechowują się w blaszanych puszkach i są bardzo smaczne.