Grzyby umyć, pokroić, podlać odrobiną wody i dusić na małym ogniu ok. 30 minut.
Grzyby osączyć, zemleć.
Cebule obrać, posiekać, podsmażyć na oleju.
Do grzybów dodać jajko, namoczone w mleku i odciśnięte bułki, pieprz, sól oraz cebulkę.
Jeśli masa będzie za rzadka, dosypać tartej bułki.
Wymieszać, uformować kotlety, obtoczyć w tartej bułce i usmażyć na rozgrzanym oleju na zloty kolor.
Podawać z frytkami, ziemniakami oraz świeżo przygotowaną surówką.