Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanka oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
1 kg. jabłek
2 galaretki brzoskwiniowe
4 łyżki cukru
Ptasie mleczko:
330 ml. śmietany 30-36%
1 galaretka rozpuszczona w pół szklanki wody
1 łyżka cukru
Całe jajka ubić mikserem z cukrem na puszystą masę, dodać obie mąki, proszek i olej.
Delikatnie wymieszać, przelać na blachę (dużą).
Piec w 170 stopniach C. około 15 minut.
Gotowy przekroić wzdłuż na pół.
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce. Zagotować z cukrem...wsypać galaretki i gotować na małym ogniu mieszając aż polowa soku odparuje.
Wyłożyć na spodni biszkopt, przykryć drugim i wstawić do lodówki.
Zimną śmietanę ubić z cukrem, wlać tężejącą galaretkę. Wyłożyć na wierzch biszkopta i schłodzić.
Smacznego..:))