artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8558) Ciasta (17655) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)
visenna (2009-02-21 11:31)
Gotuje bigos od lat. Nigdy ale to nigdy nie dodaję do bigosu cukru. Kwaśność kapusty kiszonej niweluje czyli pochłania kapusta słodka, którą dobrze jest dodać w podobnej ilości, jak kiszoną. Czosnek dodaję naturalny, ten granulowany ma nieprzyjemny zapach glutaminianu sodu i jest niezdrowy. Bigos to najczęściej "przegląd lodówki" tzn. dodaję wędliny, kiełbasę, nieco boczku i mięsa z pieczeni, które zalegają w lodówce. Im większa różnorodność mięs i wędlin, tym smaczniejszy bigos. I nie przesadzać z tłuszczem, bo wątroba nie wytrzyma.