Botwinę opłukać, pokroić i ugotować w małej ilości zakwaszonej wody.
Zieleninę opłukać, odsączyć, pokroić i poddusić na maśle. Następnie połączyć z botwinką i dodać wywar oraz śmietanę wymieszaną z mąką.
Na koniec dodać żur, sól oraz cukier do smaku i całość zagotować.
Podawać z jakiem ugotowanym na twardo.