Komentarze otrzymane przez użytkownika anneau

anneau (2010-06-28 14:19)

W przepisie jest ogólnie podany "tłuszcz" aby wybrać go według własnych upodobań. Babcia przeważnie parzy i mieli tłusty boczek. Pasztet wychodzi wtedy nieco bardziej suchy i zwarty. Osobiście wolę go w wersji, gdzie częścią "tłuszczu" jest dobre, wiejskie masło (takie osełkowe, jak sprzedają górale). Jest wtedy tłusty i wilgotny z charakterystycznym "echem" maślanym. Taki lubię najbardziej :)

jolka60 (2010-06-27 16:38)

Też nie wiem,czy będzie taki luksusowy,pomimo dodania cielęciny.Według mnie,chyba za dużo tłuszczu,chyba,że chodzi np o tłuste mięso,jak boczek czy podgardle,a nie o słoninę.

anneau (2009-12-18 12:57)

...urwało mi wątek :)
Nigdy nie zastanawiałam się nad słusznością nazwy.
A tradycja....Te krokieciki goszczą na wigilii w "podkarpackiej" częśći mojej rodziny. Natomiast w tej "podlaskiej"są już nieznane, zastępują je uszka z grzybami.

anneau (2009-12-18 12:46)

"Tradycji podawania krokietów"...w wigilię?

anneau (2009-12-18 12:42)

Tak- sypana. Dlatego też moja babcia mówiła na ten krem "z pchełkami"- właśnie z powodu tych fusów. Mój brat z kolei bardzo ich nie lubił- dla niego była wersja z rozpuszczalną kawą lub cappucino. Aleto już nie ten urok...:)

Bieetka (2009-12-18 10:59)

Farsz wydaje się ciekawy,ale wydawało mi się że krokiety to tak jak naleśniki,tyle że panierowane jak schabowy i obsmażone.A Ty tu kuleczki ziemniaczane smażysz.Ale pewnie pycha-ja zrobie to w naleśnikach dla mojego wegeświra

urszulka (2009-12-18 08:38)

Mam pytanie a czy ta kawa to sypka ma byc wsypana.

Zośka (2009-12-17 22:26)

ciekawy przepis, ale napisz może coś więcej odnośnie tradycji podawania  krokietów

anneau (2009-05-16 00:03)

Tak tak -czosnku :)

anneau (2009-05-16 00:00)

Szczerze mówiąc...nie pamiętam!  
Hmm..zdaje się, że w akademiku robiłysmy ją tak samo jak np. do kopytek /knedli/ paluchów - bułka tarta na maśle. Nie wiem, jak to się "fachowo nazywa".

Lwafla (2009-05-15 17:00)

skopolendra (2009-05-15 15:37)

...rzeczywiscie interesujace:)

tineczka (2009-05-15 15:25)

2 zabki? czosnku?

tineczka (2009-05-15 15:21)

cos chyba nie tak w tym przepisie, za nic nie moge zrozumiec jak polewa sie ta jajecznice bulka tarta:)