Komentarze wystawione przez użytkownika rybka_M

rybka_M (2013-12-30 21:52)

mój 16-letni syn upiekł ten makowiec na Wigilię i muszę przyznać, że jest to jeden z najpyszniejszych makowców jakie jedliśmy; zaraz będzie powtórka, będziemy piekli na jutrzejszego Sylwestra

rybka_M (2012-12-31 12:05)

mam pytanie o czas pieczenia - liczy się go od momentu włożenia bułek do piekarnika, czy też od momentu jak piekarnik osiągnie temp. 200 stopni?

rybka_M (2012-12-06 18:20)

mnie to wygląda na pomieszane 2 różne przepisy, a szkoda, bo rolada wygląda ciekawie i mogłaby być smaczna

rybka_M (2012-11-13 22:03)

mam pytanie odnośnie pieczenia - czy można piec ten piernik na termoobiegu? ... co roku piekłam go normalnie na dolnej grzałce, ale w tym roku się przepaliła i został mi tylko termobieg ... bardzo bym chciała upiec ten piernik, bo bardzo wszystkim smakuje (i pewnie byliby bardzo zawiedzeni gdyby go w tym roku zabrakło), ale boję się, że na termoobiegu może wyjść za suchy :(

rybka_M (2012-10-18 19:11)

też lubię żołądki , ale do tej pory gotowałam z nich coś a'la gulasz ... przy najbliższej okazji wypróbuję ten przepis

rybka_M (2012-09-24 12:47)

ja piekę na dużej blasze z podwójnej porcji ... a z tym wyjęciem to może być problem, bo jak ostatnio piekłam, właśnie tylko z górna grzałką, to po próbie wyjęcia chleba z blachy (po normalnym czasie pieczenia), na blasze został mi surowy środek :(

no cóż, spróbuję z tym termoobiegiem i dam znać :)

rybka_M (2012-09-24 10:51)

jeden z najlepszych chlebów jakie piekłam ... moi chłopcy nie chcą już jeść innego ... ale mam problem, bo padła mi grzałka dolna w piekarniku, a z samą górną chleb wyszedł twardy, bo żeby dół się upiekł, to musiałam piec go dłużej ... mam więc pytanie czy można ten chleb piec na termoobiegu?

rybka_M (2012-07-26 14:03)

taki ryż to smak mojego dzieciństwa, mój Tato zawsze taki robi, sama też robię, ale jednak "tatowy" bardziej mi smakuje :D, my jednak nie podsmażamy jabłek tylko dajemy surowe ewentualnie mus (ale to bardzo rzadko), no i ja daję mnóstwo cynamonu, bo wszyscy go lubimy

rybka_M (2012-04-12 14:59)

jeden z najlepszych serników jakie jadłam ... pieknie wyrósł, za dużo nie opadł i smakował wspaniale, nie mąką i budyniem jak niektóre, ale prawdziwym serem ... moja jedyna modyfikacja to to, że zamiast maślanych ciastek dałam pełnoziarniste digestive

rybka_M (2012-03-07 16:46)

jako że nie jestem osobą, którą pokonują porażki, wieczorem ponownie nastawiłam zaczyn, tym razem dałam tylko zwykłą mąkę żytnią, zakwas potroił swoją objętość i, nie pytając o pozwolenie, wylazł sobie ze słoja, zalewając przy okazji pół blatu ... chlebek zarobiłam z mąki pszennej zwykłej i pszennej chlebowej (razowej), wyrósł przepięknie po 3 godzinach (powiększył swoją objętość więcej niż dwukrotnie) i po upieczeniu jest poprostu przepyszny

a więc reasumując - winą za wczorajszy nieudany wypiek obarczam zakwas, który nie wyrósł poprzednio tak jak należy

rybka_M (2012-03-06 23:21)

a więc tak - w smaku chlebek jest rewelacyjny ... jednak podczas wyrastania w foremce praktycznie wcale nie wyrósł (przedłużyłam wyrastanie do 7 godzin), zaczął rosnąć dopiero podczas pieczenia, a na dodatek rozwarstwił się ... nie wiem dlaczego tak się stało, może mój zakwas jest jeszcze za słaby :(

rybka_M (2012-03-06 10:20)

Wkn właśnie nastawiłam chlebek z Twojego przepisu z artykułu...ciasto pachnie pięknie, zobaczymy jak wyjdzie gotowy chlebek, dam znać wieczorem

rybka_M (2012-03-05 16:57)

na razie piekę bez żadnych dodatków, a chlebek piekę wg tego przepisu:

500g mąki (mieszam pół na pół mąkę żytnią i pszenną, z czego jedna zawsze jest razowa - raz żytnia, a raz pszenna)

płaska łyżeczka soli

300 g wody

150 g zakwasu żytniego

8 g suszonych drożdży (przy poprzednim zakwasie  zmniejszałam stopniowo ilość drożdźy i całkowicie z nich zrezygnowałam po ok.  3 miesiącach, kiedy zakwas był już dosyć "silny"),

nigdy nie odkładałam ciasta chlebowego, tylko czysty zakwas

rybka_M (2012-03-05 15:53)

piekę chleb już od 2 lat, z czego od 1,5 roku na zakwasie, pierwszy zakwas miałam prawie rok, niestety się zepsuł ... drugi zakwas zrobiłam 2 tygodnie temu wg Twojego przepisu, chlebek wychodzi pyszny, jest tylko jeden problem, strasznie sie kruszy:(, wiesz może co może być tego przyczyną?

rybka_M (2011-06-09 20:22)

pyszne, szybkie ciasteczko :) moim chłopakom bardzo smakowało ... mam mikrofalówkę 750W i piekłam 5,5 min (podwójna porcja w 1 l kubeczku), ale wyszło troszkę za suche, więc myślę, że przy tej mocy 5 min w zupełności wystarczy