Komentarze wystawione przez użytkownika Delfix

Delfix (2008-07-27 11:30)

Delfix (2008-05-28 16:38)

cieszę się, że smakowało

Delfix (2008-05-26 18:50)

zależy jakiej wielkości bułeczki się przygotuje, mi wychodzi średnio ok.30 szt, tak jak na zdjęciu. pozdrawiam

Delfix (2008-04-03 20:58)

Ja piekłam w keksówce ;-)

Delfix (2008-02-02 19:00)

Delfix (2008-02-02 18:56)

dzięki, również pozdrawiam

Delfix (2007-09-28 20:14)

Witam, oczywiscie, żemozna użyć szynki zamiast schabu, ale przypuszczam, że mięso będzie szybciej miękkie ;-)
A o co chodzi o nacinaniu na ₁/⁴ wysokości? Załóżmy, że mamy kawałek schabu, który jest wysoki na 4cm, to nacinamy go na wysokości 1 cm ale nir rozcinając go do końca :-)
Powodzenia, pozdrawiam gorąco

Delfix (2007-09-24 18:45)

Elys moja ciocia wrzuca kotlety na gorącą blachę z rozgrzanym olejem, wkłada do rozgrzanego piekarnika na 200-220^oC i w trakcie pieczenia obraca na drugą stronę.
Ja osobiście tak nie przetestowałam, a w piekarniku przygotowuję takie kotleciki lub roladki bez panierki, spinam brzegi szpilką do roladek przyprawiam ziołami, czerwoną papryką, jeśli nie piekę ich na kratce z piekarnika to daję na blachę z odrobiną oleju ziele angielskie, liść laurowy, kawałki cebuli i czosnku - według uznania i w zależności mam pod ręką  Pozdrawiam

Delfix (2007-05-19 12:36)

Przy użyciu serka smakowego z wiaderka nie dodawałabym cukru, wszytko zależy od gustu smakowego i oczywiście od tego jakiego serka się używa, dlatego polecam skosztować przed dosładzaniem

Delfix (2007-05-19 12:34)

Żelatyny zawsze daję na tzw. oko, ale to będzie ok.3 kopiastych łyżeczek, które zalewam wrzątkiem - max.0,5 szkl., czasem rozpuszczam galaretkę w małej ilości wrzątku i wlewam do sera; co do cukru, to radzę skosztować masę i dosładzać wg uznania, najlepiej cukrem pudrem -> radzę ostrożnie jeśli decydujecie się na użycie galaretki zamiast żelatyny.
Pozdrawiam

Delfix (2007-04-26 19:48)

właśnie zabieram się do roboty, takiego przepisu szuakłam, dzięki za udostępnienie

Delfix (2007-04-17 19:37)

Geniualny pomysł, hihihi ... jutro na obiadek zrobię roladkę 

Delfix (2007-04-16 20:07)

Editko przykro mi czytać, że bułeczki nie wyszły jak trzeba, trudno mi powiedzieć co mogło być przyczyną, ale podziele się z Tobą przepisem jaki ostatnio praktykuję:
Wkładam zimne mleko na 30 sekund do mikrofalówki, rozkruszam do niego ocieplone drożdże (czasem daję prosto z lodówki, ale wówczas mleko trzymam w mikrofalówce ok.45 sekund - ale to wersja max.szybka), dodaję cukier i trochę mąki. Mieszam najlepiej trzepaczką (konsystencja tzw. gęstej śmietany), przykrywam ściereczką i kładę na otwarty czajnik elektryczny, w którym przed momentem gotowała się woda (szybciej rośnie rozczyn w takim ciepełku), po max.10 minutach ściągam z czajnika, dodaję ogrzane jajka (jak są zimne to rozgrzewam je chwilkę w rondlu na średnim ogniu nieprzerwalnie i energicznie mieszając; gdy będą ciepłe, ale nie ścięte! wlewam do ciasta), w ruch puszczam znowu trzepaczkę, dodaję po trochu mąki i trzepie energicznie; gdy robi się gęste to dodaję cieplutkie masło (jak nie mam ciepłego to roztapiam takie z lodówki i wlewam ciepłe do ciasta); wyrabiam, gdy tłuszcz ładnie się złączy z ciastem dodaję reszty mąki i wyrabiam. Najważniejsze, żeby się nauczyc ile mąki należy dodać do drożdżowca, ja już się tego nauczyłam, ale początki były bardzo bolesne :-(
Gotowe ciasto przerabiam wg potrzeb np. rozwałkowuję, wykładam masę makową, zwijam i wrzucam do natłuszczonej keksówki. Piekę z termoobiegiem z grzałką od dołu (jak już wcześniej wspomniałam, to mój sprawdzony sposób, aby ciasto nie było spieczone z wierzchu i nie popękało), ciasto wkładam do 100^oC i po 5-10 minutach jak widzę, że ciasto zaczyna rosnąć podkręcam na 200^oC i piekę jakieś 15-40 minut w zależności od tego czy to bułki, kołacz, chałki, pizza  (wersja bez cukru) itd...

Delfix (2007-04-16 19:39)

Reantko1 bardzo dziękuję za miluśne pozdrowienia, bardzo mnie cieszą opinie smakoszy, zwłaszcza te smaczne

Delfix (2007-02-24 07:44)

Bardzo dziękuję za miluśne komentarze, życzę smaczenego i ślę gorące pozdrowionka.