article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
- 2,5 litra bulionu
- 1 litr szczawiu ze słoika
- 4 duże ziemniaki
- 1 marchew
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 150 ml śmietany
- ząbek czosnku
- 5 jajek na twardo
Prepare instructions:
Drobno pokrojone ziemniaki dodajemy do wywaru i gotujemy do miękkości - ok 5 min.
Podsmażamy na maśle startą na grubych oczkach tarki marchew i pokrojoną w kostkę cebulę, aż cebula będzie rumiana. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodajemy marchew z cebulą do wywaru.
Śmietanę solimy i stopniowo wlewamy do niej gorący wywar, mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy i dopiero wtedy dodajemy do zupy. Czekamy aż całość krótko się zagotuje.
Gotujemy jaja na twardo. Można je dodać bezpośrednio do garnka lub pokroić bezpośrednio na talerze i zalać zupą.
Moja uwaga jest taka: aby zupa była bardziej kwaśna, można dodać nieco więcej szczawiu lub dodać jogurt naturalny. Należy jednak uważać, aby szczawiu nie było za dużo, w przeciwnym razie zupa bedzie za kwaśna.
Wg mnie zupa jest pyszna, choć podobno nie można jej robić zbyt często, ponieważ szczaw wypłukuje potas z organizmu. Ale raz na jakiś czas można sobie na nią pozwolić - "niebo w gębie"!
Smacznego!
emeska1974 (2009-04-12 21:49)
dzięki za przepis - uwielbiam szczawiową !!!!!!!! pozdrowienia
Aerinka (2009-04-15 23:09)
Też ją uwielbiam 
Pozdrawiam.
rozsan (2011-05-05 14:14)
Już od dawna chodzi za mną ta zupa, dzisiaj gotuję...przepis wydaje mi się rewelacyjny.Ale coś mi świta że babciunia dawała jeszcze ryż...hmm ugotuję zobaczę, czy trzeba czy nie...ale ktoś tu podsunął pomysł zeby te ziemniaki ze skwareczkami i cebulką zrobić..i tak właśnie zrobię..ech...
Karinkaaa (2013-06-03 14:41)
Zamiast szczawiu można dać szpinak i wcisnąć trochę cytryny. Smak ten sam i zdrowiej ;)
majolika (2014-01-06 14:58)
I szczaw i szpinak zawierają sole szczawianowe, które odkładają sie w organizmie. Szczególnie niewskazane są dla reumatyków, czy ludzi z osobniczą właściwością tworzenia kamieni szczawianowych np w nerkach.. ale te sole można łatwo unieszkodliwić dodając do potraw je zawierających- coś z dodatkiem wapnia, np jajka. Wtedy te sole łączą się już w przewodzie pokarmowym z wapniem i są po prostu wydalane. Wiedzieli o tym już nasi przodkowie(ciekawe skąd?Chyba z obserwacji) i zawsze do np zupy szczawiowej, czy botwinki, szpinaku dodawali jaja. A zupa przepyszna.))
