1. Ugotować makaron gwiazdki we wrzącej osolonej wodzie z kroplą oleju (5 min), odcedzić, przelać zimną wodą.
2. Marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach, na małych otrzeć skórkę sparzonej pomarańczy. Wycisnąć sok z pomarańczy i odstawić (będzie potrzebny na końcu). Pokroić drobniutko cebulę. Na patelni rozgrzać olej i wsypać marchew z cebulą, posłodzić łyżką cukru i smażyć ok. 5 min.