Żeberka umyć pokroić na procje, otoczyć w mące i zrumienić na smalcu.
Przełożyć do rondla oprószyć sproszkowaną papryką i kminkiem.
Dusić pod przykryciem,skrapiając wodą.
Osolić dodać obraną opułkaną pokrojoną w piórka i lekko zrumienioną na pozostałym smalcu cebulę.
Pod koniec włożyć koncentrat pomidorowy, posiekany czosnek, majeranek i dusić razem jeszcze 10 min.
Przyprawić do smaku pieprzem.
Podawać z makaronem (kolanka) i sezonowymi surówkami, lub według własnego uznania.
Smacznego!!
