Przedstawiam Wam trochę inną niż tradycyjna wersję popularnego ciasta. Zmiana polega na wykonaniu masy - użyłam gotowego budyniu i dodałam do niej sok z cytryny. Dodatkowo, zamiast migdałami, bezę posypałam orzechami laskowymi. Wyszło pysznie, dlatego bardzo polecam 
Przygotowujemy kruche ciasto:
Umieszczamy wszystkie składniki w misce i dokładnie wyrabiamy. Dzielimy na pół. Każdą część rozwałkowujemy na prostokąt wielkości blaszki.
Ubijamy białka na sztywno, dopiero wtedy dodajemy partiami cukier puder, a na końcu skrobię.
Kruche placki smarujemy dżemem porzeczkowym, przykrywamy bezą, następnie posypujemy orzechami. Pieczemy 50 minut w 175 stopniach. Po wyjęciu z piekarnika placki studzimy.
Przygotowujemy krem:
Szklankę mleka zagotowujemy, a w pozostałych 3/4 mieszamy proszek budyniowy i cukier, wlewamy do gotującego się mleka, dokładnie mieszając, by nie powstały grudki i odstawiamy do ostygnięcia. Masło ucieramy na puch (najlepiej mikserem) i dodajemy po łyżce przestudzonego budyniu. Pod koniec wlewamy sok z cytryny, miksujemy do połączenia z masą.
Na pierwszy placek wykładamy masę, przekładamy go drugim. Wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Rady: Jeśli nie pieczemy placków jednocześnie, tylko jeden po drugim, białka na drugą bezę radzę ubić tuż przed pieczeniem, by nie opadły.
Smacznego!
article
recipe
gallery
movie
