Torcik z masą serową i mandarynkami

Białka oddzieli od żółtek, ubic  z 2 łyżkamizimnej wody na sztywną pianę Pod koniec ubijania wsypac połowe cukru i cukier waniliowy.Dodac żółtka,przesiac mąkę zmieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszac wszystkie składniki. Ciasto rozsmarowac na blaszcewyłożonej pergaminem, wstawic do nagrzanego piekanik. Piec 10 min.w temp.  175C.
Mandarynki osączyc na sitku , syrop zlacz do drugiego naczynia. Cytryne umyc. Otrzec skórkę, sok wycisnąc. Twarożek wymieszac z kwaśną  śmietaną ,  resztę resztą cukru , sokiem z cytryny . Kremówkę ubic wsypując stopnowo zagęstnik. połączyc z twarożkiem.
Upieczony biszkopt przełżyc na blat i sdiąc pergamin. CIASTO PODZIELIC NA POŁOWĘ nasączyc 3-4 łyżkami syropu mandarynkowego . jedną połowe posmarowac 1/4 masy serowej i obłożyc mandarynkami . Na owocach rozłożyc 2/3 masy przykryc druga warstwą ciasta. Docisnąc , posmarowac resztą masy i wstawic na 1 godz do lodówki . torcik pokroic na tkawałki i posypac pistacjami.Smacznego