Cebulę obrać, umyć, pokrajać w kostkę, podsmażyć na biało na oleju. Dodać koncentrat pomidorowy lub pomidory obrane ze skórki i pokrajane w cząstki. Poddusić aż do wytworzenia się jednolitej masy. Dodać przyprawy i przestudzić. Wlać śmietanę, rozmieszać i na końcu połączyć z winem.