Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Sos pieprzowy (Peber sovs)

Sos pieprzowy (Peber sovs)

20.6k

Difficulty level
Average

Ingredients:

Jest kilka wariacji tego sosu, w zależności jakie składniki mamy do dyspozycji możemy sprawę sobie bardzo uprościć bądź skomplikować.. Wykonanie zajmuje trochę czasu

Oryginalny sos pieprzowy zawiera pieprz madagaskarski, ( w solance), ktory ma dość ostry i lekko cierpki smak.

Można użyć zwykłego pieprzu w zielonych ziarnach ew. z dodatkiem czarnych.

- 2 łyżki pieprzu madagarskiego

- 500 ml. bulionu

- 200 ml. śmietany słodkiej (najlepiej 30%)

- 100 ml. whisky, bądż 200 ml. czerwonego wina.

- papryka w proszku, tymianek (niekoniecznie)

opcjonalnie

- 6 szalotek, 1 łyżka masła

- ząbek czosnku

Najprostsza wersja (przeczytana kiedyś na forum webera) to pieprz, bulion i śmietana

Prepare instructions:

Ziarna pieprzu madagaskarskiego "wysuszyć" na patelni uważając, by nie przypalić, następnie część zmiażdżyć (wzmacnia to smak pieprzowy!), dolać whiskey lub wino, następnie bulion, gotować do zredukowania o ok. połowę, na koniec wlać śmietanę i gotować na wolnym ogniu do pożądanej konsystencji. Można zagęścić odrobiną mąki (z mlekiem) jeśli pożądana konsystencja nie nastąpiła Przyprawić do smaku

Jeśli używamy zwykłego pieprzu - kruszymy część z ziaren, wrzucamy do rondla (można na patelni na pozostałym ze smażenia tłuszczu), dolewamy alkohol, a następnie bulion, redukujemy, reszta jw.

Jeżeli z cebulą, to smażyć pieprz razem z nią na maśle, następnie whisky lub wino etc etc

* Proszę uważać, by bulion nie był zbyt skondensowany, gdyż sos może wyjść za słony

Smacznego

Author: aninka 2012-09-21

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Sauces and dips Sauces and dips for meat
Tags:	pieprz sos more tags

View all comments (2)

Piper (2013-08-20 15:50)

Fajny przepis, mam zamiar Zrobic ten sos do pieczonej wolowiny. Mam nadzieje ze bedzie smakowal gosciom

Piper (2014-03-01 12:49)

Sos wszystkim bardzo smakuje. Robiłam juz kilka razy i na pewno będzie gościł często na naszym stole:-)

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Sos groszkowy uniwersalny (dip, pizza, makaron) Vami

Aromatyczny sos z borowików Barb82

By kamila258, Pulled pork: rwana wieprzowina

Pulled pork: rwana wieprzowina kamila258

By achat, Sos paprykowy w słoikach - do kanapek, mięs

Sos paprykowy w słoikach - do kanapek, mięs achat

By msewka, Sos chrupki do mięs pieczonych i ziemniaków.

Sos chrupki do mięs pieczonych i ziemniaków. msewka

By Olciaa, Sos pomidorowy dwuskładnikowy

Sos pomidorowy dwuskładnikowy Olciaa

Sos po staropolsku Satina

Sos pieczarkowy M&Ł mariola2000

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".