Upiec cienki biszkopt w tortownicy wg uznania, lub z podanych składników (ubić białka, potem dodać cukier i zółtka, na koniec stopniowo dodawać mąkę i proszek i delikatnie mieszać; piec w 180 st ok10-15 min.)
Wykonanie masy serowej:
Cukier z żółtakmi ubić na parze. Dodać skórkę (startą na tarce o drobnych oczkach) i wymieszać, sok i wymieszać, mleko i wymieszać i dalej ubijać na parze. Zdjąć z ognia. Twaróg przetrzeć i dodawać po trochę do masy ciągle mieszając trzepaczką. Ubić śmietanę i dodać do masy. Zalać żelatynę połową szklanki wrzątku i wystudzić - trzeba uważać, żeby nie zaczęła się ścinać! Na koniec dodać żelatynę do masy.
Masę wyłożyć na biszkopt, można, ale nie trzeba udekorowac czekoladą (rozpuszczoną wczesniej lub potartą) lub w inny dowolny sposób. Sernik schłodzić przed podaniem.
Można też ten sernik zrobić na prostokątnej blaszce - robię go wtedy z półtorej porcji.
Przepis pochodzi z programu Domowa kawiarenka. Mój mąż uważa, że nie ma lepszego ciasta :)
Na zdjęciu jest oczywiście serniczek zrobiony na prostokątnej blaszce. Smakuje bardzo dobrze zarówno z polewą, jak i bez.
article
recipe
gallery
movie
