article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy -
Prepare time
Długi -
Portions
20 portions
Ingredients:
-140 gram herbatników
-80 gram masła
-łyżka kakao
- łyżka cukru pudru
Masa:
- 1 kg twarogu na sernik
- 200 gram czekolady gorzkiej
- 100 gram czekolady mlecznej
- 4 jaja
- 180 gram cukru
- 6 łyżek śmietany kremówki (36%)
- łyżeczka aromatu pomarańczowego
Polewa:
- 200 gram gorzkiej czekolady
- skórka z jednej pomarańczy
- 200 ml wody
- ewentualnie łyżka śmietany 36%
Prepare instructions:
Czekolady topimy w kąpieli wodnej i odstawiamy, aby złapały temperaturę pokojową. Wszystkie składniki masy wrzucamy do jednego naczynia i miksujemy tylko do połączenia składników. masę wylewamy na schłodzony spód. Sernik pieczemy w temp. 180 stopni przez 70 minut. Następnie studzimy do temp. pokojowej.
W kąpieli wodnej topimy czekolady. W osobnym naczyniu zalewamy wodą otartą skórkę z pomarańczy i gotujemy do czasu, aż pozostaną nam ok. 4 łyżki wywaru. Wywar łączymy z czekoladą i ewentualnie ze śmietanką i polewamy sernik, który wkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc.
Smacznego :)
Do ulubionych...trzeba będzie zrobić:))
Izuś (2016-01-09 21:46)
Popełniłam! Bardzo smaczny, delikatny, łatwo się robi. Same plusy
. Dzięki! Będę wracać do przepisu.
wackowa (2016-01-10 09:39)
Robiłam sernik na święta ... Wyszedł bardzo dobry ale .... musiałam zrezygnować z oryginalnej polewy ponieważ gotowana skórka pomarańczy była tak gorzka że bałam się że zepsuję cały placek, Próbowałam dwa razy i skończyłam na polewie z aromatem pomarańczowym . Albo miałam złe pomarańcze albo tak ma być a ja się tej goryczy przestraszyłam . Sernik na pewno wróci nie raz . Dziękuję
Jagoda Fioletowa (2016-01-19 21:33)
Izuś, cieszę się, że smakował.
Wackowa, może zawieruszyły Ci się białe skórki. To one dają gorycz.
pannazuzanna (2017-03-30 07:58)
Jeśli użyję czekolady mlecznej zamiast gorzkiej do polewy to ciasto będzie przesadnie słodkie? I jeszcze jedno - zdarza się, że ta polewa nie wychodzi?
200 ml wody służy zalaniu skórki? pozdrawiam
Jagoda Fioletowa (2017-04-01 12:36)
Hmm, to zależy od osobistych preferencji. Dla mnie byłoby za słodkie, ale dla jakiegoś łasucha-w sam raz ;) Robiłam ten sernik kilka razy i polewa zawsze wychodziła, chociaż czasami może się wydawać, że się zważyła. Trzeba mieszać chwilę do uzyskania gładkiej konsystencji. Oczywiście pomarańczę trzeba umyć pod ciepła wodą albo krótko sprzżyć i obrać cienką warstwę, beż białej skórki. Pozdrawiam :)
pannazuzanna (2017-04-01 21:59)
Próbowałam zrobić polewę według przepisu i i tak się zważyła. Za nic nie dało się jej uratować. Zrobiłam swoją i to była jedyna smaczna część ciasta. Smak sernika nie w mym guście. Jest kosztowny, więc oczekiwałam od niego więcej. Tymczasem każdy z serników, które do tej pory robiłam był lepszy.
