Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Najnowsze przepisy
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Najnowsze artukuły
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Najnowsze galerie
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Najnowsze filmy
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Schab w musztardzie z chudym boczkiem i jabłkami

Schab w musztardzie z chudym boczkiem i jabłkami

10.2k

105

Difficulty level
Easy

Ingredients:

4 plastry schabu
200g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka ziaren jałowca
4 łyżeczki musztardy francuskiej (z ziarnami gorczycy)
2 łyżeczki musztardy rosyjskiej, lub innej pikantnej
2 jabłka
łyżka mąki
sklarowane masło
majeranek
sól, pieprz

Prepare instructions:

Na niewielkiej ilości sklarowanego masła podsmażamy oprószony mąką schab. W osobnym naczyniu podsmażamy boczek, a następnie przekładamy do schabu, pozostawiając tłuszcz. Dodajemy do mięsa mniejszą część pokrojonych w plastry lub kostki jabłek. Mięso zalewamy wodą do przykrycia i gotujemy z tymiankiem i jałowcem do miękkości - odparowując trochę wody przy gotowaniu - zagęści to sos. Sos łączymy z musztardą francuską i łyżeczką musztardy rosyjskiej. Pamiętajmy, że musztardy nie należy długo gotować, bo straci smak. Na tłuszczu z boczku podsmażamy resztę jabłek. Dodajemy do prawie miękkiego mięsa i chwilę gotujemy - nie rozgotowując jabłek. Na koniec dodajemy łyżeczkę musztardy rosyjskiej (wg uznania), solimy i pieprzymy do smaku. Możemy posypać majerankiem.

Do sosu można dodać rozmieszanej w wodzie mąki lub śmietany, jednak jabłka powinny dostatecznie zagęścić sos, co zmniejsza kaloryczność potrawy.

Potrawę można przyrządzić bez jabłek, wtedy można dodać np. wino, figi, morele lub orzechy.

Author: MAGDAITYLE 2010-05-21

Schab w musztardzie z chudym boczkiem i jabłkami

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meat Pork
Tags:	boczek duszone jabłka mięso musztarda schab sos sos musztardowy more tags

View all comments (3)

beansidhe (2012-10-20 14:26)

Bardzo dobre aż sie dziwię że jeszcze nikt nie skomentował. Nie miałam boczku więc zamiast było salami ale wyszło pyszne i napewno zrobię ten schab jeszcze nie raz.

heiworth (2014-08-04 16:24)

Potwierdzam ...:)

Bardzo dobre !

Anitka88 (2015-08-10 13:43)

Mojemu mężowi bardzo smakowało, mi średnio.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Schab w jabłkach i winogronach eNka

By eNka, Karkówka w sosie ogórkowo-pomidorowym

Karkówka w sosie ogórkowo-pomidorowym eNka

By kasiul_a, Aromatyczny gulasz ze schabu w jabłkowym sosie

Aromatyczny gulasz ze schabu w jabłkowym sosie kasiul_a

By MAGDAITYLE, Schab w sosie ze śliwkami bądź żurawiną

Schab w sosie ze śliwkami bądź żurawiną MAGDAITYLE

By Wkn, Karkówka w winie z warzywnym sosem

Karkówka w winie z warzywnym sosem Wkn

By mariola2000, Łopatka pieczona w cydrze wg M&Ł

Łopatka pieczona w cydrze wg M&Ł mariola2000

By mariola2000, Schab w sosie z prażoną cebulą wg M&Ł

Schab w sosie z prażoną cebulą wg M&Ł mariola2000

By bahus, Roladki wieprzowe w sosie winogronowym

Roladki wieprzowe w sosie winogronowym bahus

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".