Schab "pieczony" w mleku

Transylwania (2009-09-11 06:06)

Bardzo prosty i ciekawy przepis! Dla pewnosci - schabik pieczemy w calosci czy w plasterkach? Z gory dzieki za odpowiedz - Pozdrawiam!

renataz36 (2009-09-11 11:05)

Transylwania schabik oczywiście pieczemy w całości, do krojenia i smakowania nadaje się już po 12 godz od wystudzenia. Jest naprawdę pycha, nie jest suchy i bardzo smaczny. Polecam

sadeju (2009-11-09 11:38)

Zrobiłam wczoraj schab wg tego przepisu i bardzo miło się zaskoczyłam! Nie jest suchy!!! Próbowałam już kilku innych sposobów(m.in. wcześniejsze smażenie, pieczenie w rękawie) i dopiero pieczenie w mleku dało oczekiwany efekt. Polecam wszystkim!

renataz36 (2009-11-09 12:49)

Bardzo sie ciesze że wreszcie ktoś wypróbował mój schabik, też bede piekła na sobote postaram się dać fotki. Sadeju dzięki za komentarz i fajnie że smakował. Fakt schabik jak pisałam nie jest suchy

ellena24 (2009-11-09 18:06)

Renataz36 z niecierpliwoscia czekam na zdjecia mam taka porcje schabu i juz czeka na wyprobowanie polecam serdecznie

Agapis (2009-11-21 18:48)

Zrobiłam ten schab i jest bardzo dobry. Faktycznie nie jest suchy i jest mięciutki :) Polecam i dziękuję za przepis.

renataz36 (2009-11-22 09:33)

Dzięki Agapis za komentarz, ciesze się że przekonałaś się jaki dobry jest ten schabik, mało pracy a efekty murowane:)

słodki buraczek (2009-12-10 13:58)

Prosty na przepis na cos pysznego. Malo pracy, efekt zadowalajacy podniebienia w wysokim stopniu. Po upieczeniu/uduszeniu miesko nie wyglada jednak super apetycznie (przez resztki mleka, ktore do niego przylgnely). U nas zjedzono to na chlebie jako wedline.

renataz36 (2009-12-10 14:25)

Masz racje słodki buraczku resztki mleka tworzą taką "firanke" haha ale schabik super, uwielbiam go na kanapki, a ostatnio koleżanka podawała na ciepło z ciemnym sosem i też było pycha

Mika K (2009-12-20 19:35)

renataz36 (2009-12-20 21:35)

Mika K ślicznie dziękuje za komentarz, ciesze się że schabik smakował, też będe go piekła ale na sylwestra. Pozdrówka i Wesołych Świąt

bytomianka (2010-02-01 18:21)

Schab zrobiłam na święta, był pyszny !!!

malka200 (2010-02-01 19:34)

może być kartonikowe mleko UHT? nie do wszystkich przepisów się nadaje i wolę się dopytać.

Agapis (2010-02-02 12:56)

Pozwolę sobie odpowiedzieć. Ja robiłam ten schabik trzy razy i zawsze daję mleko łaciate 2%. Nic się nie dzieje, ale nie mam porównania z mlekiem z woreczka.

malka200 (2010-02-02 20:15)

dzięki!

AgataD (2010-02-06 14:02)

Robiłam schab jakiś miesiąc temu - wyszedł WSPANIAŁY!!! Chyba troszkę za mało posoliłam, ale i tak zniknął w mgnieniu oka! Wyszesł soczysty, aromatyczny i pyszny, mleka nie było w ogóle czuć! Narzeczony był równie zachwycony, jak ja! Oczywiście przepis ląduje w ulubionych:) Dziękuję i pozdrawiam!!

martuska841 (2010-03-31 21:01)

Mój schabik w piekarniku! Mam nadzieje, że wyjdzie bo mam zamiar podać go w Święta a zarazem urodzinki męża:) 

aliisanka (2010-04-01 10:14)

a w jakiej temperaturze piec ten schabik? i czy można na termobiegu? :)

renataz36 (2010-04-01 15:06)

aliisanka ja piekę w 180 - 190 z termoobiegiem. Właśnie zamarynowałam mięsko, piec będę jutro. Polecam i Wesołych Świąt

emssa (2010-04-01 17:25)

A ciekawa jestem czy w ten sposob mozna upiec schab nadziwany sliwkami

renataz36 (2010-04-01 17:30)

emssa nie wiem jak by smakowała śliwka duszona w mleku... ale kto nie ryzykuje... haha mięsko ma wspaniały smak, mleka się nie wyczuwa

Alaewa (2010-04-01 18:47)

Właśnie wróciłam z zakupów z pięknym kawałkiem schabu, ale ważącym 1.8kg. Chciałabym upiec go w całości na świąteczne śniadanie, bo spędzimy je w dużym gronie. No i zastanawiam się teraz...... Mam dać 1,8l mleka i piec 1godz 50min? Czy dać jednak mniej mleka i piec krócej. Może mi podpowiesz? Pozdrawiam- Ala

renataz36 (2010-04-01 20:08)

Alaewa ja bym wlała 1,5 - 2 l mleka (tylko wysokość naczynia odpowiednia) i piekła 2 godz. Lepiej troszkę dłużej niż krócej. Pozdrówka i życzę smacznego

Alicja64 (2010-04-01 20:15)

Renatko, czy ten schab może być z kością i czy piecze sie go bez przykrywki?

renataz36 (2010-04-02 21:43)

Alicja64 nigdy nie robiłam z kością, bo traktuje ten schabik jak wędlinkę do chleba, dlatego używam bez kości. A pieczemy bez przykrycia, od czasu do czasu polewając mlekiem tym z pieczenia. Ja właśnie dziś też upiekłam na święta, już kruszeje w lodówce.:)

agus2404 (2010-04-02 23:06)

Jakas godzine temu rzucil mi sie w oczy ten przepis..MIeso od wczoraj marynowalo sie w przyprawach- mial byc schab i indyk najdelikatniejszy wg Aleex..Ale pomyslalam- moze tym razem zrobie inaczej...
Mieso sie studzi- w calym domu pachnie nisamowicie- juz teraz wiem ze bedzie super..
Zrobilam schab i indyka.. W niedziele, po konsumpcji podziele sie wrazeniami smakowymi i prawdopodobnie zdjeciem :)
Dzieki :)
Wesolych Swiat.

agus2404 (2010-04-04 10:26)

Schab i indyk, pieczone razem- w mleku..Pycha..

renataz36 (2010-04-06 10:16)

Dzięki asus2404 dzięki za fajne fotki i ciesze się że smakowało, też muszę spróbować inne mięsko oprócz schabiku upiec w mleku. Pozdrówka

anulkas (2010-04-28 20:50)

Pycha!! Upiekłam tak filet z indyka. Super przepis, indyk był soczysty, wilgotny, poprostu pyszny. Błyskawicznie został zjedzony.

ewcia2004 (2010-04-29 07:47)

Ja również skusiłam sie na ten schabik - bardzo smaczny. teraz przymierzam sie do kolejnego razu na Komunię mojego synusia.A może spróbujete piersi z indyka? Pozdrwaiam i zyczę wszystkim smacznego mięska.Ewka

małpiatka (2010-05-02 20:24)

Soczyste, delikatne w smaku mięso. Podałam z sosem myśliwskim, ziemniakami i surówką ilki. Polecam i dziękuję.

monami9 (2010-05-02 22:23)

Zrobiła ten schab i podałam na zimno jako wędline do chleba. Przyznam się że trochę się go obawiałam ale wyszedł pyszny. Miękki, soczysty, jutro będę znowu robiła. Polecam.

Ewelinka_inka (2010-11-23 20:50)

Mam pytanie--i licze na szybka odpowiedz---w przepise jest napisane że ,,mięsko na blaszkę''..i że,, nie zakrywa całego mieska''- i mam pytanie----Na jaką blaszke--keksówkę? I jeżeli nie zakrywacałego mieska to ile musi zakryć (połowę mięsa?)?, Z góry dziekuję i pozdrawiam:)

renataz36 (2010-11-24 14:04)

Ewelinko już odpisuję... ja podaną ilość schabu piekę w kwadratowej blaszce (więc nie w keksówce) a napisałam że nie zakrywa mleko całego mięsa, to tak dla wiadomości. Musi być większa blaszka bo mleko podczas pieczenia ostro się pieni i może wylać Ci się w piekarniku. 

irba (2010-11-28 14:40)

Masakra . Nie dość ,że mnóstwo szorowania (nie mogłam się domyć blaszki przez dwa dni) to schab strasznie suchy.

Polecam wszystkim wypróbowanie  tego przepisu

http://www.wielkiezarcie.com/recipe57417.html

niekoniecznie trzeba go nadziewać.

dycha (2010-12-29 17:11)

Mi wyszło bardzo kruche, do chlebka jako wedlinka idealne:)

eranza (2011-01-18 19:16)

Schab rewelacja. Polecam każdemu.

rzeka (2011-02-26 16:45)

Wspanialy smak, wyglad i ogolny efekt.

Ja skorzystalam ze swojego tradycyjnego sposobu i podsmarzylam mieso na patelni a pozniej tak jak w przepisie. Wlozylam do zwyklej brytfanki i wlalam tyle mleka zeby zakrylo 3/4 mieska. po 30 min uzupelnilam mleczko.

Dodam ze z mleka zrobila sie wspaniala baza pod sos ! Odlalam maly garnuszek, doprawilam i wyszlo cudo do polania mieska.

Polecam .

dziekuje za przepis :)

renataz36 (2011-02-27 12:40)

Dzięki za komentarze, rzeka ciesze się że zasmakowałaś w tym schabiku. Ja właśnie również wczoraj piekłam mięsko bo jakoś obrzydły nam kupne wędlinki do kanapek. Wyszedł wspaniały choć bardzo zmienjszył swoją objętość, chyba kupiłam jakieś "podrabiane" mięsko haha. Pozdrówka

agusia040675 (2011-05-03 17:30)

Zrobiłam schabik wg twojego przepisu na Wielkanoc ,wszystkim smakował

koala (2011-08-31 19:39)

Szukałam przepisu, gdzie mięsko nie musi się marynować przez dlugi czas ponieważ musiałam mieć coś pysznego  jak najszybciej:) i znalazłam:)) schabik kruchutki, delikatny, bardzo dobry do chlebka i co najważniejsze szybki! dziękuje i polecam:))

renataz36 (2011-08-31 20:18)

Ciesze sie że smakowało koala dzięki za komentarz, schabik jest pyszny, polecam

scarlett84 (2012-01-09 17:52)

Bardzo smaczny wyszedł mi ten schab. No może trochę mało słony, ale następnym razem będzie lepszy. Tylko, że piekłam go w 0,5 l mleka, bo więcej mi nie weszło. Polecam przepis :)

Kolorowa75 (2012-01-09 21:49)

Reniu zrobiłam schabik według Twojego przepisu i jestem bardzo zadowolona. Postanowiłam go zastosować do kanapek i teraz niech sie chowają wszystkie sklepowe wędliny. Upiekłam też szynke w mleku - tym razem jako danie obiadowe i będe próbować teraz tak piec inne mięsa, gdyz to mleko nadaje im wspaniałych właściwości smakowych.  Dziękuję za przepis i pozdrawiam. 

aga2208 (2012-01-09 22:21)

Renato  piszesz, że pieczesz mięso na blaaszce, a czy w zaroodpornym naczyniu też , czy to już bedzie jakiś inny smak??

renataz36 (2012-01-10 10:20)

Aga2208 myślę że rodzaj naczynia nie ma wpływu na jakość czy smak mięsa, musisz tylko pamietać żeby nie było zbyt płaskie bo trochę jednak tego mleka trzeba wlać... no i się pieni. Spokojnie zrób w naczyniu żaroodpornym no i daj znać czy smakowało. Pozdrówka

aga2208 (2012-01-10 13:17)

Jeszcze jedno pytanie, czy w trakcie pieczenia polewać tym mlekiem schab po wierzchu??

renataz36 (2012-01-10 13:19)

oj kolezanko czytaj dokładnie, pisze w przepisie.."polewać od czasu do czasu" :) Smacznego

Amfri (2012-02-08 13:24)

a ja sie zastanawiam czy moge ten schabik upiec w naczyniu zaroodpornym i czy w takim wypadku go przykryc? :) skoro tak wszyscy zachwalaja to musze zrobic ten schabik :)

renataz36 (2012-02-08 18:00)

Amfri ja myślę że i w naczyniu żaroodpornym będzie dobre, jeśli użyjesz dość głębokiego to moim zdaniem nie trzeba przykrywać. Pozdrawiam i napisz jak wyszło

Amfri (2012-02-10 12:11)

Schabik upieczony teraz sie studzi :) troche z powiatpieniem na niego patrze bo apetycznie to to nie wyglada ale zobaczymy jutro ;) mam nadzieje ze smak bedzie powalajacy :))

Amfri (2012-02-11 11:39)

no tak mozna się było tego spodziewac schabiku nie ma - wmłucili wszystko. Jutro robie jeszcze raz :) PYCHOTA!

Mloda (2012-02-26 10:03)

Bardzo smaczne mięsko, chociaż po komentarzach, nastawiłam się,że będzie trochę bardziej soczysty... Zaraz po upieczeniu był dość suchy, nabrał wilgotności dopiero po nocy przeleżanej w lodówce, w sosie z pieczenia. Pozdrawiam

Mloda (2012-02-26 10:04)

Może mleko powinno być bardziej tłuste, by był bardziej soczysty? ja użyłam 2%

renataz36 (2012-02-26 16:55)

Dzięki za komentrze, fajnie że Wam smakuje. Młoda myśle że wilgotność nie zależy od tłustości mleka, ale pomysł z przetrzymaniem nocy w lodówce w sosie z duszenia... myśle że dobry, wypróbuje przy okazji. Pozdrówka

gosia86h (2012-04-06 18:13)

Mój schabik się marynuje w marynacie staropolskiej, a jutro idzie do piekarnika razem a melkiem oczywiście

Już nie moge się doeczekać efektu :)

crisen (2012-04-16 16:11)

Schab już był robiony a zapomniałam dodać komentarz. Pyszny  i kruchutki.

Sos spod niego przetarłam przez sito aby nie było farfocli i powiem szczerze ,że był przez to gęsty a jaki pyszny z makaronem./schab był przeznaczony na zimno/ Mucha nie siada. Pyszny i na stałe w moim menu a przepis w kajecie coby czasem nie uciekł z ulubionych. Pozdrawiam autorkę . 

renataz36 (2012-04-17 12:58)

Dziekuje kochane za komantarze

gosia86h mam nadzieje ze efekt godny oczekiwań :)

crisen ciesze się ze schabik przypadł do gustu, musze sama spróbować wykorzystywać ten "sos" spod pieczenia bo naprawdę szkoda mi go wylewać tak pięknie pachnie przyprawami i mięskiem

Ulex (2012-04-17 17:34)

bardzo dobry robiłam na święta 

mala1219 (2012-09-04 16:54)

czy mogę ten schab zamrozić?

megi65 (2012-09-04 17:19)

Reniu albo Szanowne Koleżanki ... czy próbowaliście w ten sposób obejść sie z karkówką ? . Wydaje mi się ,że powinno być również wybornie , pomijam oczywiście fakt ,że w karkóweczce jest "wpleciona siateczka tłuszczyku '' . Jak sądzicie Kobitki ??

renataz36 (2012-09-04 17:43)

Megi65 ja muszę przyznać nie próbowałam, właśnie przymierzam się do zakupu mięska bo czas zacząć coś dobrego do "szkolnych" kanapek ale... Młody życzy sobie właśnie schabik lub indyka. Ale może ktoś próbował i da znać jak smakowało, myślę że powinno być też fajne mięsko kanapkowe

renataz36 (2012-09-04 17:45)

Mala1219 pytasz chyba o pieczony schab? oczywiście możesz zamrozić, sama mrożę zwykle połowę zaraz po upieczeniu, bo na dwoje zbyt szybko się nam "przejada", a tak to za 2 tyg np smakuje jak świeżo pieczony. Pozdrówka

Romek (2012-09-04 21:05)

jak dla mnie to bzdurna TANDETA

renataz36 (2012-09-05 07:22)

dziękuję za wyrażenie opinii Romek...  nie wiem co nazywasz bzdurą czy mój przepis czy nasze komentarze... ale trudno... każdy może mieć swoje zdanie

dofka (2012-09-25 20:41)

schab przepyszny, według tego przepisu upiekłam łopatkę wyszła również super:)

Marzena24 (2012-12-20 20:43)

Czy można w ten sposób zrobić też karkówkę,.

Bardzo proszę o odpowiedź.

emssa (2012-12-21 00:55)

A ja sie zastanawiam czy mozna tak upiec schac faszerowny sliwkami?

renataz36 (2012-12-21 07:56)

Co prawda nigdy nie robiłam faszerowanego, ale nie sądzę żeby się nie udał, najwyżej pierwszy plaster "śliwki" będzie mleczny haha

jak to mówią kto nie ryzykuje w kozie nie siedzi:)

renataz36 (2012-12-21 08:01)

Ja piekłam w ten sposób tylko schab, na temat karczku czy boczku niestety nie potrafię sie wypowiedzieć, ja takie mięska jednak wolę przypieczone więc piekę je w rękawie do pieczenia, pod koniec rozcinając rękaw w celu zrumienienia mięsa

Bernadeta1233 (2012-12-22 22:36)

Dla tych co chcą od razu mieć miekkie, soczyste i kruchutkie mięsko, a nie chcą czekać aż wyleżakuje się ono w lodówce:)

Warto kawałek schabu, który obtoczylismy w przyprawach -i poleżał w nich min. 0,5h w lodówce - po prostu obsmażyć ze wszystkich stron na tłuszczu - polecam smalec.Potem postępujemy jak w przepisie.

Bardzo często robię tak schab, jemy od razu gorący do obiadu. Jest kruchutki, soczysty i właściwie rozpływa się w ustach;)

Bernadeta1233 (2012-12-22 22:38)

a to mleko, w którym się piekł (a raczej jego resztki) warto dodać odrobinę mąki i mamy całkiem smaczny sosik do polania mięsa. polecam

kasiabe (2012-12-24 10:36)

Się piecze :)  Obsmażyłam przed pieczeniem. Musi być dobre. Twoja sałatka z makaronu w kształcie ryżu też przygotowana - tylko makaron dodam jutro :)

danapolak (2013-02-08 11:49)

ciekawy przepis 

Jezzka (2013-02-12 12:15)

Uwielbiam robić schab, ale przyznam, że pierwszy raz "piekłam" go w mleku. Naprawdę świetny efekt, dużo lepszy niż w przypadku pieczenia w rękawie czy w folii :)

renataz36 (2013-02-12 13:03)

Dziękuje za komentarze i bardzo mi miło że schabik smakuje, muszę tez kiedyś przypomnieć o nim swojej rodzince

sylwia_m1 (2013-05-09 10:26)

Zrobiłam na imprezkę ale przez swoją nieuwagę nie miałam możliwości odstawić go do lodówki na 12 godzin, więc po upieczeniu i ostygnięciu od razu trafił na stół. Goście byłi zachwyceni, a mi spadł kamień z serca. Naprawdę świetny przepis, POLECAM

renataz36 (2013-05-09 12:11)

Cieszę się Sylwia że schabik smakował Twoim gościom, jak widać czasem małe niedopatrzenie nie zaszkodzi haha dzieki za komentarz

ASTI (2013-05-22 08:31)

Ten przepis stal sie dla mnie ispiracja i jak zwykle urozmaicilam go. Najpierw moczylam schab w mleku ,pozniej przyprawilam i do  pieca 175 nie moze byc wieksza temperatura i koniecznie pieczemy z termometrem ok 1 godz. Dziekuje za ispiracje

renataz36 (2013-05-22 20:16)

ASTI cieszę się że inspirujesz się moim przepisem, może podziel się jeszcze informacją czy schabik piekłaś potemw tym mleku w którym moczyłaś mięsko?

ASTI (2013-05-27 07:09)

Na poczatek male sprostowanie. Temperatura nie może być większa niż 75 . Pieklam w mleku ale dałam tylko trochę na samo dno . 

renataz36 (2013-05-27 07:56)

ASTI przy temp 75 st Celcjusza nic by się nie upiekło. Ja piekę zawsze w 200 st i mięsko do połowe zalane mlekiem, inaczej się wysuszy a nie upiecze. Pozdrówka

ASTI (2013-05-27 19:55)

Ja robię tak. Nastawiam piekarnik na ok.130 . Wbijam termometr w mięso i tak pieke. Zeby nie przekroczylo 75 Zawsze wychodzi super. A ostatnio robiłam z tym mlekiem . 

renataz36 (2013-05-28 07:43)

ASTI teraz rozumiem, 75 st u Ciebie dotyczy temperatury mięsa a nie temp w piekarniku. Ja nie mam termometru więc nie potrafię jej określić. Pozdrówka

kayunia (2013-08-12 15:54)

Skorzystałam z przepisu z dużym sukcesem:) Faktycznie, atutem mięsa jest jego wilgotność, a przez to bardzo dobrze smakuje i świetnie się kroi. Równiez uważam, że efekt jest lepszy (smaczniejszy) niż przy schabie pieczonym w rękawie.

Dziękuję i pozdrawiam Renatę:)

noclegi2008 (2013-12-15 18:48)

Dopiero dziś wstawiam komentarz,a robiłam już parę razy-rewelacja.

limara (2013-12-15 18:53)

Schab super, nareszcie nie suchy. Tylko tak będę robiła, rewelacyjny przepis na schab:) Polecam!

renataz36 (2013-12-15 21:20)

Cieszę się kochane kuchareczki, że schabik próbujecie... polecam na świąteczny stół

nikolka19 (2013-12-19 19:02)

pytanko mam czy mogę użyć dziczyzny ?

renataz36 (2013-12-19 19:35)

Nikolka19 niestety nie mogę pomóc w sprawie dziczyzny gdyż nie mam pojęcia ile czasu potrzebuje takie mięsko żeby było odpowiednio miękkie ale... kto nie ryzykuje ten nie pije szampana jak mówią

nikolka19 (2013-12-19 20:53)

Beata28 (2014-02-15 15:28)

Interesujace. w mleku ? Musze koniecznie wyprobowac.Dziekuje za ciekawy przepis.Pozdrawiam :)

ame_110 (2014-03-19 10:07)

Witam, aktualnie mieszkam u teściów i niestety niema piekarnika jest tylko prodiż i niestety ja do końca go jeszcze nie wyczułam. Ciasta nie wygladaja tak efektownie, francuskie zanim pieknie wyrosnie i przypiecze sie to wole podsmażyć na patelni itd.. :( I stąd moje pytaniee ile trzeba by było piec 1kg schab w prodiżu oczywiście jeśli masz pojęcie :) I czy grzanie ma być nastawione na góre i dół czy tylko jedno ? Pozdrawiam gorąco!

renataz36 (2014-03-19 13:13)

Ame-110 niestety nie mam pojęcia ;) jaki masz ten prodiż. Z własnego dzieciństwa pamiętam prodiże tylko z górnym grzaniem (miały taki łańcuszek w pokrywie). Jeśli teraz są bogatsze z górną i dolna grzałką to jeszcze lepiej. Moim zdaniem czas pieczenia możesz przedłużyć o jakieś 30 min bo pewnie nie da się nagrzać tego ustrojstwa wcześniej. Grzałka góra dół i .... no cóż jeśli chcesz wypróbuj urządzonko teściowej. Myślę że schabik powinien się udać. Pozdrówka

monami9 (2014-04-17 12:34)

Czy ktoś w ten sposób robił inne mięsko, np karkówkę albo szynkę? Ze schabem robiłam ale zastanawiam się jakby wyszło inne mięso...

anusia_m (2014-04-17 12:49)

Monami9, robiłam z filetem z indyka. Wyszło pysznie :)

ewelina4244 (2014-04-17 22:13)

miesko pyszne,ale foremka  nie do umycia.

renataz36 (2014-04-18 09:22)

Ewelinko nie rozumiem dlaczego napisałaś "nie do umycia"?? robiłam schabik wiele razy i zawsze domywam blaszkę spokojnie. Zalej ja wodą i dobrze odmocz a dasz radę naprawdę

małpiatka (2014-04-19 08:06)

Mięsko właśnie siedzi w piekarniku. Tym razem robię z szynki. Mam nadzieję, że wyjdzie równie pyszne:) Wesołych Świąt!:)

kola (2014-04-23 01:14)

Soczysty, miękki i kruchy. Na pewno będzie powtórka. Polecam.

agusa (2014-04-23 09:24)

Dołączam się do zachwytów. Bardzo delikatny i miękki, robiłam w żaroodpornym naczyniu i nie było problemu z myciem. Mleko się nie pieniło, dałam 3,2 nie UHT. Polecam do kanapek.

mintak (2014-04-23 10:42)

Zrobiony na świeta w żaroodpornym naczyniu - smak super, do powtórki na 100%.

renataz36 (2014-04-24 17:52)

Dziękuje wszystkim za tyle wspaniałych komentarzy i cieszę się że mięsko smakuje. U mnie w tym roku na wielkanocnym stole był karczek na soli ale następne zrobię właśnie gotowane w mleku

krysia50 (2014-04-28 17:48)

Upiekłam na święta schab i indyka w mleku - obydwie pieczenie super nic tylko jeść bez opamiętania, takie pyszności.A i mycia nie za wiele.Dzięki, pozdrawiam.

argennia (2014-05-10 22:03)

Właśnie wyłączyłam i otwarłam piekarnik. Przykryłam naczynie ręcznikiem kuchennym i tak będzie stygł. Mam nadzieję, że to nie będzie miało żadnego wpływu na smak i w ogóle. Przykryłam w obawie o muchy, które uwielbiają siadać i "robić" na mięsko, a że jest noc nie będę miała nad nimi kontroli. C.D.N

argennia (2014-05-12 13:33)

Upieczony w sobotę wieczorem. Pychota... Został już tylko kawałeczek.

renataz36 (2014-05-12 15:32)

Łomatko argennia jakie przecudne fotki mniam cieszę się bardzo, że schabik smakował i dziękuję za komentarz

wewa (2014-07-10 21:49)

Właśnie wyjęłam z piekarnika i ciekawa jestem jak odgrzewać jeśli chcemy podawać na ciepło? Czy może tylko na zimno podajemy?

renataz36 (2014-07-11 07:51)

U nas jadamy na zimno a jak na ciepło to podgrzewam w mikrofali... ale ciekawa jestem jak to robią inni?

Basialis (2014-09-14 21:11)

Reniu, upieklam Twoj schab.Oto dowod,nie wykipial ale tak mi zapryskal piekarnik (jasny), ze szorowalam go z dwie godziny.Nie powiem, jest pyszny.......ale moj sposob na "chyba" taki sam wspanialy schab jest bezpieczniejszy.Wkladam natarte mieso do aluminiowanego (jednorazowka) pojemnika szczelnie zamykam i tez na noc do lodowki.Nigdy nie wstawiam negatywnych komentarzy i mam nadzieje ze tego tez tak nie odbierzesz.Po prostu sprobuj po mojemu.

Paola_r (2014-10-19 14:30)

W zasadzie już wszystko zostało napisane: delikatny, soczysty i miękki. Zupełnie nie przypomina tych schabów kupnych, które mają w nazwie "pieczony", ale smak zupełnie inny. Część podałam na zimno, do kanapek z dodatkiem żurawiny. Drugą część potraktowałam domowym sosem grzybowym i odgrzałam na obiad. Dzięki temu wróciwszy ze spaceru mieliśmy gotowy obiad (kasza była przygotowana już wcześniej i wysłana "pod kocyk"). Do tego sałata lodowa z dużą ilością jogurtu naturalnego.

Skorzystałam czytając Wasze niektóre podpowiedzi i wsunęłam do piekarnika tę większą blaszkę, która jest w standardowym wyposażeniu i wcześniej zabezpieczyłam ją folią aluminiową. Kawałkiem folii owinęłam też foremkę, w której piekł się schab zostawiając u góry niewielki rancik. Dzięki temu nic się nie wylało, to co próbowało-wyłapała folia wokół foremki, a ja mogłam swobodnie odwracać mięso w czasie pieczenia. A i marynowałam w gotowcu, czyli marynacie staropolskiej firmy "K"

Mój piekarnik zwykle czegoś nie dopieka, więc do czasu pieczenia (1godz./1kg) dołożyłam jeszcze 15 minut. Wyszło idealne, smakowo również.

Reniu, dzięki za pyszny, aromatyczny przepis. Piąteczka za niego!

Izma73 (2014-11-01 20:02)

Zrobiłam dziś ten schab w wersji przyśpieszonej,czyli zabrałam się za mięsko rano a wcinaliśmy na obiad.Dodatkowo obsmażyłam go przed pieczeniem.Mąż podejżliwie patrzył jak otwieram mleko i kazał sobie kawałek mięsa odkroić przed pieczeniem ,tak na wszelki wypadek,żeby miał co jeść,gdyby eksperyment okazał się nie zjadliwy.Ale do rzeczy PO PROSTU PYCHA.Zrobiłam do tego ciemny sos.Miodzio.Dzięki za przepis.Polecam.

Ksena31 (2015-01-04 14:58)

Piekłam ten schab na święta z ciekawości czy to będzie dobre. Powiem szczerze że nie wierzyłam ale to jest pyszne. Polecam. Na pewno będzie powtórka.

agusa (2015-02-27 12:53)

zrobiony po raz kolejny. Tym razem piekłam wieczorem i zostawiłam na noc w mleku (wcześniej leżakował dobę w przyprawach w lodówce). Rano zawinęłam i na dobę do lodówki. Wyszedł pyszny, bardzo kruchy i smaczny.

megi65 (2015-02-27 20:38)

Reniu! Prawie dwa lata temu pytałam a dzisiaj zapadała decyzja:kupiłam karkówkę i ... bardzo jestem ciekawa jaki smak, wygląd wyjedzie z piekarnika.O szczegółach nie omieszkam poinformować. Pozdrawiam pięknie ))

renataz36 (2015-02-28 08:29)

Megi65 oby przepis przypadł do gustu... jak stare wino haha karczusia nie robiłam więc czekam na fotorelację. Pozdrówka

megi65 (2015-03-01 10:38)

Karkówka całe 1386g wjechało do piekarnika. Dodatkowo na dno blachy wlałam wodę a niech będzie miąsko się piekło w podwójnej kąpieli cdn..

megi65 (2015-03-01 12:54)

Karczek jeszcze sobie pływa w mleku ale ... zapowiada się wyśmienicie  .. )) cdn.

renataz36 (2015-03-01 13:39)

Wow Megi65  wygląda bardzo apetycznie, jak byś mogła to poproszę jeszcze zdjęcie "plasterka"  

noclegi2008 (2015-03-01 16:51)

Schabik przepyszny,jest w lodówce,często go robię.

megi65 (2015-03-01 21:27)

Reniu ! Mąż całuje rączki Twoje, Twojej Siostry i ... moje . Miąsko jak marzenie, soczyste, jasno różowe,jak mówi ''wspomnienie dzieciństwa'. Focia jutro .Dziękujemy bardzo i pozdrawiamy pięknie ))

megi65 (2015-03-02 13:18)

Na życzenie mężowskiego ... taka miała być karkówka soczysta,z lekkim tłuszczykiem . Polecam karkówka tak pieczona jest bardzo smaczna ))) Następnym razem cyco indycze tak sprawie. Reniu pozdrawiam pięknie ))

renataz36 (2015-03-02 17:43)

Łomatko alem siem czujem wycałowana  bardzo się cieszę Megi65  że Tobie i mężowemu mięsko przypadło do smaku. Dzięki za fotorelację karczuś wygląda zajeb... nooo znaczy prze smacznie. Chyba sama muszę się skusić i upiec niespodzianie jak moje późne szczęście powróci z trasy. Buziaki i pozdrówka

makusia (2015-03-12 20:15)

Fantastyczny schabik, polecam każdemu ;) Reniu, dziękuję za przepis :) 

renataz36 (2015-03-13 08:48)

WoW makusiu dzięki za prze-smaczną fotkę i miły komentarz do mojego schabiku :)

makusia (2015-03-13 09:48)

Reniu, zasługuje na to, kolejny schabik zakupiony i spróbuje zrobić tym sposobem szynkę :) 

iwett (2015-03-13 10:10)

Robiłam ten schabik już parokrotnie i pyyyychota! Ale w ostatnie święta kupiłam schabik "promocyjny" pięknuśny był. Przed pieczeniem ważył coś ok. 1,50kg po upieczeniu (piekłam w mleku niecałą godzinę) ważył....................64 dkg. A suchy był jak wiór. Następnym razem kupię od rolnika kawałek świnki:)

Smosia (2015-03-14 15:13)

Zacznę od pryskania - nic NIE pryska (200 stopni, grzałki góra-dół, bez termoobiegu), ok. 1 kg schabu w odkrytej brytfance, zalany wysoko mlekiem (3,5%). Teraz stygnie w uchylonym piekarniku, potem chyba zostawię w mleku, aż do jutrzejszej degustacji. Surowy schab marynowałam całą noc w lodówce (sól+pieprz czosnkowy+czosnek+majeranek bez oleju, papryką posypałam przed pieczeniem). Dziękuję za przepis.