Ostatnio na forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Pogaduchy

article

recipe

gallery

movie

Najnowsze przepisy
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Najnowsze artukuły
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Najnowsze galerie
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Najnowsze filmy
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Ryba Aki

Ryba Aki

10.2k

Difficulty level
Very easy

Ingredients:

2 spore filety z białej ryby (dorsz, mintaj, sola, tilapia i in.), świeże lub rozmrożone
1 limonka
2 łyżki sosu ostrygowego
1 łyżka sosu sojowego (jasnego)
1 łyżka sosu rybnego nuoc mam lub innego
łyżeczka oleju sezamowego
pół małej czerwonej chili
1 cm plaster imbiru
1 łyżeczka octu winnego
sól
200 g świeżych grzybów shiitake lub 6 suszonych (namoczonych przez 20 min i ugotowanych przez 15 min w lekko osolonej wodzie)
2 łyżki oleju

Prepare instructions:

Sos, który podaję do ryby jest pikantny, wyraźnie kwaskowaty i imbirowy, aromatycznie komponuje się z delikatną, ugotowaną rybą. Kupiłam świeże grzyby shiitake, i do nich wymyśliłam sos, inspirowany moimi ulubionymi smakami orientalnymi. Jeśli lubisz chińskie i orientalne potrawy, pewnie większość składników masz w domu.

1. Limonkę wyszoruj w gorącej wodzie, zetnij z niej 3 podłużne paski skórki, jak najcieniej, bez białej błonki. Posiekaj je w jak najcieńsze paseczki. Możesz zrobić to za pomocą przyrządu do ściągania skórki z cytrusów. Imbir zetrzyj na drobnej tarce, chili posiekaj drobniutko (najlepiej w gumowych rękawiczkach).

2. Wyciśnij sok z limoniki, dodaj do niego sos ostrygowy, sojowy, rybny, olej sezamowy, skórkę z limonki, posiekane chili i starty imbir. Wymieszaj dokładnie.

3. W dużym płaskim garnku zagotuj wodę (ma być jej tylko tyle, żeby przykryła filety po włożeniu), lekko ją osól i dodaj łyżeczkę octu winnego. Włóż filety i na małym ogniu „mrugaj” je 15 minut. Gotowe filety wyjmij delikatnie łyżką cedzakową, odsączając je z płynu, przełóż na talerz. [Filety możesz oczywiście ugotować na parze].

4. W trakcie gotowania ryby usmaż pokrojone w paseczki grzyby na 2 łyżkach oleju (można już kupić swieże grzyby, ale ugotowane shiitake potraktuj tak samo). Dopraw solą.

5. Każdy filet pokryj połową grzybów i polej połową sosu. Podawaj z ryżem jaśminowym lub dzikim.

Author: malbec 2006-06-04

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Chinese and Vietnamese cuisine Fishes Sea fishes

View all comments (3)

ata (2006-06-07 20:06)

Twoja rybka w sosie hiszpańskim była pyszna, chciałabym również wypróbować ten przepis, ale nie wiem gdzie można kupić sos ostrygowy i sos rybny.

malbec (2006-06-07 20:34)

Sos rybny firmy TaoTao i sos ostrygowy firmy Woh Hup (akurat te, których użyłam) kupiłam w zwyczajnym supermarkecie Carrefour, ale widziałam także w innych dużych sklepach, na dziale z żywnością orientalną i innymi "dziwolągami" które nie wiadomo gdzie obsługa sklepu ma umieszczać . Wiem, że może sie wydawać, że takie sosy to trochę niepotrzebny wydatek i na pewno tak jest, jeśli się użyje tylko kilku łyżek. Ale jeśli lubisz jedzenie orientalne, dla mnie w wersji domowej wyjątkowo pyszne, to zachęcam do poszukania oryginalnych składników. Naprawdę dodają "sznytu" takim potrawom i przesądzają o ich smaku i aromacie. Sosy trzymane w lodówce nie psują się, można je przechowywać długo (niecodziennie gotuje się po chińsku). Z orientalnych potraw zużyciem sosu rybnego polecam moją chińską sałatkę teczową. Pozdrawiam i dzięki za miłe słowa!

ata (2006-06-08 16:53)

Dziękuję za szybką odpowiedz.Przejrzałam Twoje przepisy Malbec i muszę przyznać,że są interesujące.Napewno jeszcze coś wypróbuję.Pozdrawiam

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

schabowe z łososia z chińskimi warzywami Ewciaa

Paprykarz z łososia Puma

By sebek, Azjatycki ryż z sezamowym łososiem

Azjatycki ryż z sezamowym łososiem sebek

Łosoś teriyaki kamila258

Łosoś teriyaki anekbu

Sushi z łososiem wędzonym. J.

Sledzik pod pierzynką laleczka20

By msewka, Śledzie z suszonymi prawdziwkami.

Śledzie z suszonymi prawdziwkami. msewka

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".