You are here:
Main page
/
Recipes
/
Risotto wieprzowe po góralsku
Risotto wieprzowe po góralsku
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
1kg karkówki wieprzowej, 5 dużych cebul, 3 ząbki czosnku, pół kostki masła, 5 marchewek, pietruszka z natką, mały seler, por, pieprz, sól, pół kg ryżu (nadaje się wyłącznie najtańszy klejący się), tarty żółty ser mozzarella lub edamski.
Prepare instructions:
Z karkówki, włoszczyzny (marchew, pietruszka, por, seler) gotujemy rosół. Do rosołu dorzucamy pokrojone w talarki, przypieczone (przypalone) bez tłuszczu na ogniu 2 cebule. Doprawiamy solą i pieprzem i przy wrzeniu ściągamy szumowiny. W trakcie gotowania rozpuszczamy masło na patelni i dodajemy pokrojone w kostki pozostałe cebule. Cebule smażymy na rumiano. Po ugotowaniu rosołu wyciągamy z niego warzywa i mięso. Mięso i warzywa mielimy, wrzucając na przemian mięso, warzywa, czosnek, usmażoną cebulkę z masłem. Nie doprawiamy ponieważ wszystko jest doprawione z rosołu. dokładnie mieszamy. Na pozostały gotujący się rosół wrzucamy ryż i gotujemy ok 12 minut aż zgęstnieje. Wrzucamy mięso do ryżu (najlepiej do innego dużego garnka lub rozdzielić na drugi garnek) i mieszając jeszcze gotujemy ok 5-10 min aż reszta wody wyparuje. Podajemy jako danie główne z sosem pomidorowym lub czosnkowym. Można podać dodatkowo z tartym żółtym serem. Danie wg. mojego pomysłu. Smacznego
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".