Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Pychotka

Pychotka

Difficulty level
Average
Prepare time
Długi
Portions
12 portions

Ingredients:

Ciasto kruche:

3 szklanki mąki (420g)

1/3 szklanki cukru (50g)

250 g masła lub margaryny

6 żółtek

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

2-3 czubate łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%

Beza:

8 białek

1,5 szklanki cukru

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

Krem:

2 i 1/2 szklanki mleka

2 żółtka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

1 opakowanie cukru migdałowego

2 łyżki cukru

kilkanaście kropel aromatu migdałowego

200 g dobrej jakości masła (82%)

Dodatkowo:

ok. 400-450 g nisko-słodzonego dżemu z czarnej porzeczki lub wiśniowego lub powideł śliwkowych

100g płatków migdałowych

Prepare instructions:

Ciasto kruche:

Mąkę mieszamy z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy margarynę, żółtka i śmietanę. Ugniatamy jednolite ciasto. Wkładamy do lodówki na około godzinę lub dłużej.

Beza:

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Następnie stopniowo – małymi partiami – wsypujemy cukier, nie zaprzestając ubijania. Na końcu miksujemy z mąką ziemniaczaną.

Pieczenie:

Ciasto po wyjęciu z lodówki rozwałowujemy na dużej blasze 35x40 cm (na spód wykładamy papier do pieczenia). Następnie smarujemy powidłami i ubitą pianą, posypiemy płatkami migdałowymi. Wkładamy ciasto do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 45 minuy w temperaturze 160 stopni. Po ostygnięciu przecinamy ciasto na dwie równe części.

Krem:

Zagotowujemy dwie szklanki mleka wraz z cukrami i zapachem migdałowym. Do pozostałego mleka dodajemy obie mąki i żółtka. Mieszamy na gładką masę. Następnie wlewamy na gotujące się mleko i cały czas energicznie mieszając zagotowujemy budyń. Gotowy odstawiamy do wystygnięcia. Masło miksujemy na gładką masę. Dodajemy stopniowo, po jednej łyżce całkowicie ostudzonego budyniu i miksujemy. Krem nakładamy na jeden wystudzony placek i przykrywamy go drugim lekko dociskając. Ciasto odstawiamy do lodówki – pani walewska powinna tam spędzić co najmniej 2-3 godziny.

Author: oczko 2016-06-24

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cakes Spicy caces
Tags:	ciasta more tags

View all comments (6)

fidrygalka (2016-06-25 18:09)

Jaka jest nazwa tego ciasta: pychotka czy pani walewska?

oczko (2016-06-26 07:48)

Obie nazwy są prawidłowe... grin

fidrygalka (2016-06-28 22:15)

To hop do ulubionych do wypróbowania

krysia50 (2016-06-29 16:25)

Witam piszesz " Następnie smarujemy powidłami i ubitą śmietaną," a śmietanki w przepisie nie widzę. Bo te 2-3 łyżki do ciasta się daje - tak . Moim zdaniem powinno być smarujemy ubitą pianą czyli bezą, czy tak?? Wolę się upewnić niż błąd zrobić. Pozdrawiam.

oczko (2016-06-29 16:35)

Już się poprawiłem, powinno być ubitą pianą... blush
Dziękuję za zwrócenie uwagi i pozdrawiam serdecznie... cheesy

reniapos (2017-11-01 10:25)

Przepis brzmi pysznie! Dokładam do ulubionych! Wkrótce wypróbuję. Dziękuje autorowi!!! 2thumbsup cheesy

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Piernik marcepanowy Wkn

Miodownik Duusiak

Piernik z dżemem agnesj77

By crystal, Jabłecznik z piernikową nutą

Jabłecznik z piernikową nutą crystal

Piernik z dzemem mlena

Pijak cynamonek Wkn

By irena sikora, Piernikowy kalendarz adwentowy

Piernikowy kalendarz adwentowy irena sikora

By anay, Szarlotka jesienna niespodzianka

Szarlotka jesienna niespodzianka anay

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".