Ugotowane ziemniaki utłuc tak jak na kopytka. Dodać surowe mięso mielone. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oleju, dodać do mięsa. Następnie dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, posiekane zioła i przyprawy. Wszystko wyrobić rękami na gładką masę. Z masy formować kulki wielkości tradycyjnych pulpetów.
Masło rozgrzać na patelni razem z olejem, smażyć pulpety z obu stron.
SOS POMIDOROWY:
Cebulę zeszklić na oleju, dodać odsączone pomidory. Po kilku minutach smażenia dodać 100 ml bulionu warzywnego, przyprawić i smażyć wszystko na małym ogniu ok. 5-7 min. Resztę bulionu wymieszać dokładnie z łyżką mąki i łyżką sosu pomidorowego, dodać wszystko do reszty sosu, doprowadzić do wrzenia, nie przerywając mieszania.
Na dno naczynia w którym podane zostaną pulpety, wylać sos pomidorowy. Na nim poukładać pulpety. Przed podaniem można udekorować świeżą pietruszką lub kolendrą.
♣ Do sosu można dodać pokrojoną w kostkę zieloną paprykę
♣♣ W pierwszej kolejności proponuję wykonać sos, aby potrawa przed podaniem nie wymagała podgrzewania
Zmodyfikowany przepis z angielskiej książki "What's cooking potatoes?"
article
recipe
gallery
movie
