Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Najnowsze przepisy
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Najnowsze artukuły
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Najnowsze galerie
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Najnowsze filmy
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Ptysie jak Ciepłe lody

Ptysie jak Ciepłe lody

10.6k

217

Difficulty level
Easy

Ingredients:

Ciasto

1 szkl. oleju

1 szkl. wody

25 dkg. mąki

8 jaj

Ciepłe lody

10 białek

1 kg. cukru

1 galaretka ( u mnie z Wodzisławia, różowa - ach te kolory!)

sok z cytryny

Prepare instructions:

Zagotować wodę z olejem. Dodać mąkę, chwilę przemieszać, wystudzić. Zimną masę ucierać w melakserze, lub w donicy wałkiem,dodając po 1 jajku, aż ciasto będzie "strzelać". W melakserze to trwa około 5 minut. Ciasto nakładać do woreczka z końcówką w kształcie gwiazdki i wyciskać na blaszkę eklerki. Piec w temp. 200 st. aż się zezłocą. Ja piekłam w termoobiegu, bo ta porcja jest akurat na dwie duże piekrnikowe blaszki.

Ciepłe lody

Białka ubić na sztywno, postawić na parze i dalej ubijać dodając porcjami cukier. Ubijać dość długo, raz mikserem, raz trzepaczką, albo dwoma mikserami na zmianę, bo się mikser szybko nad parą nagrzewa. Masa ma być szklista, gęsta i gorąca, wtedy wsypać suchą galaretkę i sok z cyttryny, chwilę poubijać aż się galaretka rozpuści. Zostawić na noc w ciepłym miejscu, wtedy się tak fajnie masa "zcukrzy" i jest taka jak kiedyś były ciepłe lody..Pamiętacie?

Author: małgosiam 2011-02-20

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cookies Cream puffs
Tags:	ciasta more tags

View all comments (9)

Show previous comments

yette (2012-01-21 20:05)

Ta masa jest po prostu... obłędna!!! Zrobiłam dzisiaj na próbę, a teraz piekę ptysie i nie wiem czy doczekamy do jutra aż masa się zcukrzy, bo kto przewinie się przez kuchnie, to aby paluchy oblizuje! Dodałam tylko mniej cukru i galaretkę cytrynową. Pycha, pycha i jeszcze raz pycha!

chmurka (2012-01-22 13:13)

Witam .Co z jajkami do ciasta ,całe czy tylko zoltka.

yette (2012-01-22 15:10)

PYCHA!

Alicja9 (2013-09-09 20:17)

No właśnie co z jajkami do masy w którym momencie się je dodaje czy do wystudzonej masy...

aga.id (2014-09-28 20:41)

Od jakiegos czasu mialam ochote na ptysia z prawdziwnym nadzieniem, ale w cukierniach juz nie ma takich. Jeszcze nie robilam, ale juz nie moge sie doczekac. Mam nadzieje, ze sie nie zawiode.

aga.id (2014-10-05 20:35)

W koncu zrobilam dzisiaj po obiadku. To byl blad. Do wieczora zjadlam polowe porcji, nie do konca zdazyla sie zcukrzyc, juz nie moge sie doczekac poranka, bo wtedy masa bedzie taka jak byc powinna. Ostrzegam wszystkich, aby trzymac sie przepisu od a do z i poczekac do rana, a zeby nie popelnic tego bledu co ja to najlepiej mase robic wieczorem, zaraz przed pojsciem spac, bo na prawde ciezko sie opanowac, zeby nie podjadac

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Ptysie z bitą śmietaną 2 kamila1234

ptysie o róznych nadzieniach czukiew

łabędzie kikaGD

Eklerki kawowe izeczka

Ptysie z budyniem i czekoladą Wkn

Gniazdka wielkanocne Wkn

Walentynkowe kremowe serduszka bahus

By yette, ptysie z pieczarkami do barszczyku

ptysie z pieczarkami do barszczyku yette

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Ptysie jak Ciepłe lody

Difficulty level