You are here: / / Przecier ogórkowy

Przecier ogórkowy

18.9k
78
8

  • Difficulty level

    Very easy

Ingredients:

Prepare instructions:

Przecier ogórkowy
Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print
Groups: Prepared Vegetable products
Tags: ogórki more tags
View all comments (8)
Show previous comments
jolka60

(2010-08-01 07:17)

Jakos nie neca mnie ogorki w smalcu.Najczesciej robie przecier w ten sposob,ze duze ogorki kisze w garnku lub duzym sloju,a po ukiszeniu scieram je na tarce,wkladam do mniejszych sloikow (wraz z zalewa) i pasteryzuje.Nie zdarzylo sie,zeby sie zepsuly (chyba,ze zakretka byla uszkodzona).

szyszkakiszka

(2010-08-04 16:12)

Mam pytanie.
Zrobiłam ogórki wczoraj wg przepisu, zostawiłam miejsce w słoiku wg zamieszczonego zdjęcia, mimo to dzisiaj sok wypłynął ponad smalec i nawet ze słoików. Czy wylać nadmiar soku i zakręcić ponownie słoiki? Co zrobić w takim wypadku?

jaska2503

(2010-08-05 14:58)

Proces kiszenia zakończy się i powinno być dobrze.
Ja zawsze napełnaim słoiki i wynoszę do piwnicy i nie zwracam na nie uwagi-czasami są"przecieki" ale zdarza się to sporadycznie.
Ale jeśli trochę soku zlejesz nic nie powinno się dziać złego.Prawdopodobnie ciut za dużo nałożyłaś do słoików lub było zbyt dużo soku ,który wytworzył się przed włożeniem przecieru do słoika.

dagusia_29

(2010-08-25 22:13)

Bardzo mnie ten przepis zaciekawił i chętnie zrobię ale ile tego smalcu potrzeba i czy może być taki z kostki??

jaska2503

(2010-08-25 23:15)

Nigdy nie korzystałam ze smalcu z kostki(czyli sklepowego),bo zazwyczaj mam wytopiony przez siebieMyślę,że smalec czy "swój" czy "sklepowy" nie zmieni smaku przecieru.Wydaje mi się,że kostka smalcu powinna wystarczyć na porcję z 5 kg.Ewentualnie zalejesz cieńszą warstwę,a jak będzie Ci zostawać dolejesz resztę."Grubość" smalcu podałam orientacyjnie,ale generalnie chodzi o to ,aby zakryć powierzchnię przecieru.Może wydaje się mało apetyczny taki przecier ze smalcem,ale smalcu przecież nie mamy obowiązku dodawać do zupy,a zupa z takiego przecieru+ kwaśna śmietana=super ogórkowa!

Izma73

(2013-08-25 14:07)

Zrobiłam w ten sposób ogórki w tamtym roku,po pewnym czasie otworzyłam słoiczek i był sfermentowany.Myślałam że wszystkie są takie,dopiero parę dni temu postanowiłam w końcu zrobić z nimi porządek i okazało się że pozostałe słoiczki są dobre,a zupa ogórkowa pyszna.

Write comment

More from this author

Similar recipes

Recipe Sałatka z ogórków po meksykańsku Dagus_79
By BARBÓRKA, Barbórkowe koreczki Barbórkowe koreczki BARBÓRKA
Recipe Ogórki w miodzie Madziarzeszow
By katarzynar, Pyszna sałatka z ogórków i kurkumy do słoików Pyszna sałatka z ogórków i kurkumy do słoików katarzynar
By oczko, Ogórki konserwowe w zalewie z miodem Ogórki konserwowe w zalewie z miodem oczko
By donka1, Sałatka ogórkowa w sosie Sałatka ogórkowa w sosie donka1
By msewka, Ogórki rzymskie. Ogórki rzymskie. msewka
By MonikaK, Warzywa w occie Warzywa w occie MonikaK
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close