do garnka wsypać cukier + kakao + masło + woda. Rozpuścić składniki na małym ogniu, poczekać do zagotowania i gotować 2 - 3 minuty. Cały czas należy mieszać, aby nie dopuścić do przypalenia. Przestudzić, dodać żółtka i mąkę z proszkiem. Można skorzystać z miksera na niskich obrotach. Na końcu dodać ubitą pianę - wtedy ciasto należy delikatnie wymieszać ręką. Ciasto przelać na wysmarowaną i posypaną bułką blachę. Piec ok. 40 - 50 minut w średnio nagrzanym piekarniku. Co jakiś czas należy sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone, aby nie przesuszyć. Po wystygnięciu przekroić na pół i posmarować kremem lub powidłami /chociaż nie jest to konieczne/. Wierzch posypać cukrem pudrem.
Uwaga: jeżeli ktoś preferuje mniej słodkie ciasta można dać niepełne dwie szklanki cukru.