Polska pieczona gęś

mak1 (2011-12-26 09:40)

Pierwszy raz w życiu to uczyniłem.

Przepis prosty i skuteczny, gęś pyszna, mięso delikatne i smaczne nawet na zimno, smalec bardzo smaczny. Do gęsi podałem kaszę gryczaną i kapuste czerwoną ze śliwką i rodzynkami.

Nie byłbym sobą gdybym nie popsioczył.

Gęś kupiłem w supermarkecie była świeża i pachnąca. Zmodyfikowałem przepi zamiast rodzynek dałem do środka cebulę bez pieprzu tylko sól i majeranek. Waga gęsi 5.75 cena 22 zł za kilogram - to drogo. Po 3 godzinnym pieczeniu zostało 2,4 kg mięsa z kośćmi i 1.5 kg wytopionego smalcu, Gdybym wytrybował gęś i podał samo mięso byłoby go może ok. 1,5 kg. Szkielet jest duży, skóry i tłuszczu jest dużo. Prawie dwa kilo gęsi zupełnie wyparowało.

Ale kulinarnie gęś pieczona to rarytas. Niebo w gębie dla smakosza.

sebek.s (2012-12-09 13:15)

Robię to samo ale nacieram gęś jeszcze mieszaniną majeranku, tymianku, pieprzu ziołowego i oczywiście estragonu :) Staram się zawsze "rozpiec" tak, aby mięso się samo rozpadało :)))

elunia.o (2012-12-10 12:56)

Wystarczą dwie godziny pieczenia?  Moja gęś waży ponad 5 kg i zastanawiam się jak długo ją piec.

mary50 (2014-04-18 21:49)

Dzisiaj nacieram gaske wg.Twojego przepisu i w niedziele.bede piekla.To bedzie moja pierwsza ges w zyciu.Mam nadzieje ze mi sie uda.Maz juz od kilku lat dopomina sie o ges wiec na Wielkanoc bedzie ten pierwszy raz.dziekuje za przepis .Jezeli to jest tradycja wielopokoleniowa to napewno bedzie super.Zycze Wesolych Swiat.Maria

mary50 (2014-04-20 22:04)

Ges wyszla super.Mimo ze to moje pierwsze spotkanie z gesia.Wszystkim smakowala .Podalam z kluskami slaskimi i czerwona kapusta.Oczywiscie niczym nie nadziewalam.Polecam bo warto sprobowac.Maria

bernika (2014-04-21 14:45)

ciesze sie niezmiernie ze wyszła i ze smakowała.