Przekroić ananasa wzdłuż na pół, zostawiając liście. Każdą z tych połówek przeciąć wzdłuż na 4 częśći (razem będzie ich 8

) Zdjąć ostrożnie skórkę, usunąć rdzeń i pokroić miąższ na kawałki
ok. 2 1/2 cm. Tymi kawałkami wypełnić skórkę i włożyć do
dużej formy do pieczenia. Posypać cynamonem i gałką, polać melasą. Nałożyć kawałeczki masła. Ustawić formę na brzegu grilla. W małym rondelku, na małym ogniu podgrzać rum. Ostrożnie zapalić rum zapałką i wlać do formy z ananasem. Polewać płonącym sosem ananasy. Podawać z lodami.
Przepis polecam w ciepłe, letnie dni. Super na przyjęciach i przy klimatycznym grillowym spotkaniu.