Pieczeń rzymska

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać smalec. Zeszklić na nim cebulę. Ostudzić. Cebulę oddzielić na sicie od tłuszczu. Bułki namoczyć w wodzie. Lekko odcisnąć. Mielone mięso włożyć do miski. Dodać wybite ze skorupek surowe jajka, odciśniętą bułkę i zeszkloną cebulę. Dodać majeranek. Posolić i popieprzyć. Całość wyrobić na gładką masę. Do formy (najlepsza keksówka) nałożyć warstwę masy mięsnej, ułożyć na niej jajka ugotowane na twardo i przykryć resztą masy. Pokropić tłuszczem pozostałym po smażeniu cebuli.  Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika. (180 stopni Celsjusza) Piec ok. 45 min. Po upieczeniu, pieczeń wyjąć i położyć na niej lekko obciążoną deseczkę. Pozostawić do wystygnięcia. Zimną pieczeń pokroić w plastry. Podawać z zimnymi ostrymi sosami.