Papryka konserwowa Anii

hoja (2005-07-07 21:00)

mam podobny przepis na paprykę z cebulą tylko zalewa ma trochę inny skład (1 szklanka octu, 1 szklanka cukru, 0,5 l wody, ziele ang. i liść laurowy a cebuli wg przepisu daję 75 dkg, papryki 1,5 kg, soli ok 2 płaskie łyżki a cebulę i paprykę osobno przesalam a potem wszystko wrzucam do gotującej się zalewy i gotuję ok7-10 min., a do słoika na górę daję tylko 1 łyżeczkę oliwy) jeżeli twoja papryka ma taki smak jak ta ,którą ja robię to serdecznie polecam. w tym roku spróbuję wg twojego przepisu! pozdrawiam!!!

LT (2005-10-13 14:57)

zrobiłam, pyszna, zmieniłam tylko proporcje zalewy - 1 szkl. octu na 5 szklanek wody i 1 szkl. cukru, przepis rozprowadziłam wśród znajomych

katty (2006-08-26 15:10)

Waga papryki podana jest przed czy po oczyszczeniu.Pozdrawiam Kasia

irena sikora (2006-08-26 19:50)

Katty!Tak waga papryki podana jest po oczyszczeniu i ta ilość jest na lużne układanie w słoikach.Ponieważ wczoraj właśnie marynowałam paprykę to stwierdzam, że  jedna porcja zalewy wystarczy na 2kg oczyszczonej papryki, a po zblanszowaniu robi się ona elastyczna i można jej więcej upchać do słoika.Pozdrawiam!

katty (2006-08-26 20:40)

Irenko właśnie skończyłam pasteryzować paprykę.Tak jak i Tobie zalewy wystarczyło mi na około 2 kg i chyba na tym się nie skończy ponieważ moi domownicy uwielbiają paprykę.

irena sikora (2006-08-26 21:31)

Katty!Ja już przerobiłam 20 kg i na tym też sie chyba nie skończy,bo też bardzo lubimy paprykę i w ubiegłym roku taka ilośc to było za mało tacy z nas paprykożercy.

ekkore (2006-08-30 14:50)

Pasteryzować możemy:
1. Wlewając zaraz po zagotowaniu do słoików (dżemy, przeciery), zakręcajac nakrętką i odwracając do góry nogami na kilkanaście minut (lub do wystygnięcia)
2. Pasteryzacja w garnku z wodą. Szkoły różne - woda musi zakrywać słoiki, nwystarczy do połowy, zakryte pokrywką. ja mam wodę nalaną do połowy wysokosci słoików i pasteryzuję bez przykrycia przez jakieś 20-30 min (od zagotowania wody)
3. Pasteryzacja w piekarniku - w przypadku dużej ilości słoików piekarnika na 130 stopni i przez pół godziny. Nie wstawiam do gorącego piekarnika profilaktycznie, aby słoiki nie popękały z powodu róznicy temperatur.

Marynia1 (2006-08-31 21:22)

Te papryczki sa wspaniale polecam.

brzuska1 (2007-08-08 12:14)

Zrobilam w sobote 5 sloikow tej papryczki na sprobowanie. Niestety zalewy na 2 kg mi zabraklo i musialam dorabiac:) Dzis nie wytrzymalam i otworzylam jeden. Paryczka jest jedrna i pyszna, chociaz taka dosyc mocno ostowa, haha ale okreslenie, Irenko jaka ona jest w smaku u ciebie? Moze ta  moja za wczesnie wyjelam, to dopiero pare dni i chyba sie jeszcze nie dokonca przegryzla? pozdrawiam serdecznie
kasia

klonik (2007-08-22 11:54)

Super przepis. Daję jeszcze trochę pokrojonej w plasterki marchewki i gorczycę. Niestety za każdym razem rozgotowuję paprykę grrrr

sieradz2 (2007-09-14 17:01)

Papryka wychodzi wyśmienita, to jest to "co tygrysy lubią najbardziej". Przetwory wg. tego przepisu robiłem już w tamtym roku.Chociaż słoików z papryką było całkiem niemało, to jakoś dziwnie szybko się rozeszły ;) Zrobiłem też kilka słoiczków wg. przepisu LT(komentarz), ale to już nie to, wyszedł ulepek.Gorąco polecam ten przepis.Niedługo i ja zacznę robić papryczki, czekam tyko żeby jeszcze troszkę staniały. Pozdrawiam i życzę smacznego.

sielawa79-1 (2007-09-16 03:27)

Widzę że nie tylko ja dodaje marchwi do papryki (KLONIK). Ja żeby papryka była krucha przed włożeniem do słoika delikatnie sparzam. Zalewam gorącą zalewa i tylko pasteryzuję późnie około 10 minut.

kasiag-01 (2007-10-08 11:18)

czy papryka wychodzi taka neutralna w smak? nie jest octowa? i moge  z niej zrobić zima leczo?

irena sikora (2007-10-08 14:59)

Kasiag-01 - smak octu wcale w tej papryce nie dominuje i dla mnie jest w sam raz,oczywiście jeśli nie lubisz octowego smaku można jeszcze przed użyciem do innych potraw np.lecza o które pytałaś przelać wodą, ale jak dla mnie nie jest to konieczne.
Jeszcze jedno im więcej "zapakujesz" do słoika oczywiście w granicach rozsądku- bo i zalewa musi być - tym papryka łagodniejsza (tutaj pewnie problemy brzuski1-zabrakło zalewy,a papryka jej zdaniem zbyt octowa).Pozdrawiam!
 

kasiag-01 (2007-10-08 16:09)

ja robilam w zeszłym roku, ale zgubilam gdzieś przepis, papryka nie była w ogóle octowa, ale to co mi przypomina  w Twoim przepisie mój  to ta łyzeczka oleju.Moze na 2 l wody dam 1,5 szklanki albo jedną?

irena sikora (2007-10-08 20:02)

Kasiag-01 - oczywiscie, że możesz trochę zmniejszyc ilość octu.

paloma2805 (2008-08-16 16:19)

Papryka wyszła naprawdę extra.. W życiu nie jadłam lepszej:) Zrobiłyśmy z siostrą narazie z 4kg papryki oczyszczonej, ale za parę dni zamierzamy przerobić jeszcze 3xtyle. Zalewy robimy tak 2xwięcej niż jest w przepisie a to tylko po to żeby później nie martwić się że jej zabraknie.

Dodałyśmy jeszcze po 2 krążki marchwii na dno słoika.

Cebulki tym razem pewnie również damy więcej bo cebulka jest taka pyszna że trudno to opisać:D

dzięki za przepis

zaga31 (2008-08-27 21:37)

Pierwszy raz będę robić paprykę w słoikach.... ze wszystkich przepisów wybrałam Pani, bo bardzo chwalą te papryczki. Mam tylko pytanie:czy cebulkę też się wkłada do słoików razem z papryką? Z ostatniego komentarza wnioskuj, że niby tak, ale nie jestem pewna.

irena sikora (2008-08-28 13:38)

Zaga31! Oczywiście, że cebulę wkłada się do słoików pomiędzy paprykę,a jej ilość oczywiście można zwiększyć.Pozdrawiam!

Blanka (2008-09-09 16:03)

drugi rok z rzędu robię paprykę według tego przepisu i jest doskonała! wszyscy, domownicy i goście, zajadają się.

Ewa_43_ (2008-10-07 17:20)

pierwszy raz robilam papryke według tego przepisu.jest super... po porostu odlotowa

Mar'La (2009-08-11 09:16)

Zrobiłam papryczkę według tego przepisu w ubiegłym roku i wyszła pyszna. Mimo upływu czasu zachowała jędrność i smak.
Przyznam, że po licznych nieudanych próbach zrobienia papryki z rezerwą podeszłłam do przepisu i to był błąd. W tym roku już tylko czekam na sezon paprykowy, bo będzie powtórka to w znacznie większej ilości. Pozdrawiam !

gratiska18 (2009-08-17 20:39)

Witam, mam małe pytanko, czy przy tych proporcjach papryka nie będzie zbyt kwaśna, bo niestety domownicy nie lubią zbytnio smaku octu, z góry dziekuję za odpowiedź

irena sikora (2009-08-18 15:47)

Gratiska18! Trudne pytanie , bo jak dla mnie jest w sam raz,a dla Ciebie może być za ostra. Może zrób jakąs niewielką próbkę i wtedy sie przekonasz. Pozdrawiam!

Mar'La (2009-09-11 17:46)

No i zrobiłam pierwszą porcję tej pysznej papryczki, z tym, że do każdego słoika dodałam porcję przypraw. Jeszcze raz dziękuję za przepis c.d.n...:)

Ala06 (2009-09-11 18:24)

Irenko co sie stalo ze od dawna nie ma Cie razem z nami

bolo13 (2009-09-15 18:09)

Papryka jest pyszna . Daję więcej cebuli. Dziś robiłam następną porcję. Dziękuję za przepis.

kasia.k (2009-10-03 19:37)

No, to dziś zrobiłam zalewę wg Twojego przepisu. Z wcześniejszym gotowaniem się nie bawiłam - nie lubię ;) Ale cebulę dodałam. Ciekawam co mi wyjdzie!

seforka (2010-09-05 13:13)

Przepis mnie nie zachwycił jednak opinie przekonały i zrobiłam kilka słoiczków. Papryka jest pyszna i z całą pewnością wróce do tego przepisu.

carolinak (2010-09-06 11:31)

Witam. Właśnie robie tą papryczkę ale nie wiem czy tą sól z papryki mam zmyć?

cynamonofilia (2010-10-05 15:55)

Wlasnie otworzylam sloik po 3 dniach. Papryka jest swietna, idealnie wywarzone proporcje w zalewie. Niezbyt octowa, a mimo wszystko czuc ze to papryka konserwowa a nie zadna inna.
Dodalam troche wiecej cebuli i zapomnialam o oliwie, ale mysle ze to nie wplynelo zasadniczo na smak. Zdecydowanie polecam przepis.
A zeby odpowiedziec na poprzednie pytanie ----> carolinak: wedlug mnie soli sie nie zmywa.

Bibi123 (2010-10-06 20:16)

Pyszna papryka, robię już drugi rok, tym razem większą ilość

isabell76 (2011-07-15 00:49)

Mi chodzilo glownie o proporcje no i zrobilam cukinie z cebulka i wyszlo super, wiec i papryka na 100% jest pycha- niedlugo bede robic ale komentarz i tak bylby pozytywny;)

magda1 (2011-12-14 21:44)

Papryczka pychotka. Zrobiłam z jednej porcji i już mało zostało. Za rok na pewno będzie powtórka. Pozdrawiam.

Izma73 (2012-08-13 18:14)

Papryczka zrobiona,przetestowana,bardzo dobra,chrupiąca,lekko twarda, tradycyjnie brakło mi zalewy.Jutro zrobię następną porcje,ale zalewy zrobię trochę więcej.Dziękuję za przepis,przekonałam się do zaprawiania papryki.

Izma73 (2012-08-15 10:06)

Zrobiłam następną porcję tej papryki, ale tym razem z 3 kg. a ilość zalewy podwoiłam.Ponieważ zalewy było więcej szybciej się uwinęłam z tym blanszowaniem ,no i w końcu nie brakło mi tej zalewy.

krysia50 (2012-08-16 14:21)

Zrobione i pyszności trzeba powiedzieć, a zalewy jeszcze mi zostało więc to zależy od ścisłego ułożenia w słoiku. 

boycia (2012-08-23 15:15)

W zeszłym roku robiłam paprykę i jeszcze nie jadłam przedtem takich pysznosci . Potem mi zabrakło zalewy i zrobilłam "na oko" - wyszło dno . W tym roku mam zamiar wykorzystać przepis na zalewę do innnych przetworów (kabaczek , sałtka warzywna itp)

Ferelvit (2012-09-13 21:01)

Przepis jest rewelacyjny! robię paprykę wg niego od 2010 kiedy to postanowiłam z niego skorzystać.

Nie zdarzyło się aby nie wyszła. Jeśli ktoś nie przepada za octem moe dodać mniej jednakże uważam, ze podana w przepisie ilość jest optymalna. Pasuje jako dodatek do obiadu jak i jako zakąska do wódeczki - super.

mggi63 (2012-09-18 12:32)

Podchodziłam z obawą do przepisu z goździkami  Dla mnie zbyt miękka.Drugą turę robiłam i tylko pasteryzowałam i jest ok.Ale to rzecz gustu.W sumie jest smaczna i robiąc teraz dodałam troszkę mniej octu i smak jest superowski.Idealna do wszystkiego

lucynka65 (2012-09-23 17:33)

Superowa.Polecam.

Martyniak (2013-06-28 08:59)

Idealnie trafiła w mój smak. Robię 3-ci rok z rzędu. Dziękuję za przepis!!

Zwierzaczek (2014-03-14 18:43)

Papryczka idealna, mój smak.

Robiłam już dwa sezony i nie zamierzam przestać.

mggi63 (2014-08-30 15:28)

Po raz kolejny zrobiona.Papryka na stałe weszła do zimowego przerobu:)