Pączki rodzynkowe

Makę przesiać do miski.

Drożdże pokruszyć i wymieszać  z małą ilością ciepłego mleka i 1 łyżeczką cukru, wlać

do miski.

Przykryć i odstawić na 15 minut.

Pozostały cukier, mleko, miękkie masło, sól, jajka i cukier waniliowy dodać do zaczynu.

Wyrabiać ciasto, aż na jego powierzchni ukażą się pęcherzyki powietrza.

Ciasto przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na około 45 minut - powinno podwoić

objętość.

Następnie do ciasta dodać rodzynki i jeszcze raz zagnieść.

Tłuszcz roztopić w głębokim garnku.

Formować z ciasta małe kulki i smażyć w gorącym tłuszczu 2 minuty.

Pączki wyjmować łyżką cedzakową, osaczyć z nadmiaru tłuszczu i obtoczyć w cukrze z

cynamonem.