Mięso opłukać, osuszyć.
Natrzeć solą i gałką muszkatołową.
Skropić sokiem z cytryny.
Posmarować olejem.
Zawinąć w wysmarowaną olejem folię aluminiową.
Piec 35 minut w 180 stopniach C.
Pokroić w wąskie paseczki.
Marchewkę i pietruszkę umyć, a następnie oskrobać i pokroić w paseczki.
Cukinię umyć, poszatkować.
Umyte brokuły podzielić na różyczki, końce głąbików odciąć.
Warzywa ugotować na parze.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Naleśniki napełnić warzywami i mięsem.
Zwinąć w trójkąt lub rulony, a na koniec posypać grubo posiekanym koperkiem.
Mięso w naleśnikach można zastąpić pokrojoną w wąskie paseczki wędliną, np. szynką, a w wersji dla jaroszy - żółtym serem.