Zagnieść kruche ciasto. Wysmarować palmą i posypać bułką tartą dużą tortownię, wyłożyć ciastem i wstawić do lodówki. W tym czasie jabłka umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce do jarzyn. Dodac skórkę lub olejek, wymieszać. Ciasto w tortownicy ponakłuwać widelcem i wylożyć na wierzch jabłka. Piec w nagrzanym piekarniku, na ostrym ogniu, około 25 minut (az brzegi ciasta zaczną się rumienić). Wówczas posypać jabłka cukrem i wstawić jeszcze na 2 minuty do piekarnika.