nadziany kurczak

kurczaka dokładnie umyć odciąć szyjkę i kuperek:),
następnie pozbawić naszego kurczaka wszystkich kostek brutalnie wyciągając je od środka :):):)

gdy kurczak jest już bez kości natrzeć go solidnie solą, czosnkiem i przyprawami z zewnątrz jak i od środka, wstawić do lodówki na leżakowanie; najlepiej na całą noc

nadzienie:
mięso wymieszać z jajkami, pokrojoną natką, masłem
dodać bułki tartej tyle by nadzienie było nieco twardsze niż na mielone kotlety
doprawić galką muszkatołową, warzywkiem, solą, pieprzem i cukrem
dokladnie wyrobić nadzienie najlepiej używając własnej ręki;)

następnie pozaszywać kurczakowi dziury białą nitką ściegiem na okrętkę :):):)
wypelnic kurczaka nadzieniem, zacerować kuperek  



w brytwance rozgrzać 2-3 łyżki smalcu,
na rozgrzany tłuszcz ułożyc kuraka, podlac wodą

piec w temperaturze ok 180 oC około 1,5 - 2 godziny
w trakcie pieczenia polewając kurczaka wytworzonym sosikiem


przepis pochodzi od moich rodziców, po raz pierwszy odważylam sie nadziać kuraka po dwóch latach tęsknoty za takim jedzonkiem ( obecnie mieszkam  w Chicago - juz nie pod skrzydełkiem mamusi )

na ciepło podawac kurczaka na obiad, reszta doskonale smakuje jako wędlina do kanapek

GORĄCO POLECAM :)