CIASTO:
Najlepiej jest jak wszystkie składniki będą w temperaturze pokojowej (dobrze wyciągnąć margarynę wcześniej z lodówki).
Mąkę, sodę, cynamon, przyprawę do piernika- przesiać i odłożyć.
W garnuszku cukier wymieszać z kakao, dodać mleko, wymieszać. Dodać masło i doprowadzić do wrzenia ciągle mieszając. Gotować ok. 1-2 min. Wystudzić (dlatego warto zrobić to nieco wcześniej).
Wystudzoną masę mieszamy, dodajemy przesianą mąkę z sodą, cynamonem i przyprawą do piernika. Wymieszać mikserem. Dodać dżem/powidła i wymieszać łyżką.
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno z odrobiną soli. Powoli dodawać żółtka i nadal ubijać. Ubitą masę dodać do ciasta i delikatnie wymieszać (
nie unikniecie podjadania!! pycha! ).
Formę wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką. Piec „na oko”, ponad 45 min do godziny w 180 stopniach (zależy też od pieca, ja musiałam w nieco większej temp.)
Polać polewą czekoladową.
POLEWA:
W garnuszku roztapiamy masło, dodajemy cukier, kakao i kremówkę. Mieszamy. Krótko zagotowujemy aż do zgęstnienia. Polewa gęstnieje stygnąc, więc dopiero gęstą dekorujemy ciasto („kontrolujemy” polewę ciągle mieszając. W razie potrzeby dodać łyżkę mleka).
MURZYNEK jest mega czekoladowy, mega puszysty i mega smaczny. Polewa delikatnie wsiąka w ciasto i tworząc przepyszną „skorupkę”. PYCHA. SMACZNEGO! :)
article
recipe
gallery
movie
