Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Najnowsze przepisy
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Najnowsze artukuły
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Najnowsze galerie
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Najnowsze filmy
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Minestra - zupa z endywii z klopsikami

Minestra - zupa z endywii z klopsikami

Difficulty level
Easy

Ingredients:

Dla 6 osób:

główka endywii (ok 450 g)
6 litrów bulionu z kurczaka
3 duże marchewki

klopsiki:
450 g mielonej cielęciny lub wołowiny
2 duże jaja
1/3 szklanki drobno posiekanej cebuli
3/4 szklanki bułki tartej
3/4 szklanki świeżo startego sera parmigiano-reggiano
łyżeczka soli
świeżo zmielony pieprz

225 g makaronu ditalini, tubetti lub poprostu spaghetti połamanego na małe kawałki

Prepare instructions:

   Endywię obieramy, wyrzucamy nieładne liście i odcinamy zgrubiałe końce. Liście rozdzielamy i dokładnie myjemy w zimnej wodzie. Kroimy w poprzek w paski szerokości 2,5 cm; potrzebujemy 3 szklanki pociętych liści.
   W dużym garnku łączymy endywię, bulion (najlepiej domowej roboty) i marchewki pokrojone w kostkę. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu, aż endywia będzie prawie miękka (około 30 minut).
   Przygotowujemy klopsiki: łączymy wszystkie składniki, z masy formujemy kuleczki o średnicy 2,5 cm.

Gdy endywia jest gotowa, wrzucamy makaron i doprowadzamy zupę do wrzenia. Wrzucamy klopsiki i gotujemy na małym ogniu około 20 minut, delikatnie mieszając. Jeśli trzeba, zupę doprawiamy do smaku.
Podajemy gorącą, posypaną tartym parmezanem.

Smacznego!

PS.:
Przepis wzięłam z książki kucharskiej rodziny Soprano. Bardzo mi się spodobał, uznałam za prosty. Robiłam 5 razy, zawsze wychodziło i wszystkim smakowało. Polecam!

Author: karolinz 2009-11-09

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Italian Cuisine Soups Meat soups

View all comments (4)

Bieetka (2009-11-10 10:31)

A skąd wzięłaś endywię?

Bieetka (2009-11-10 10:35)

No i którą kupiłaś?Może można zrobić taką zupkkę z najpopularniejszej cykorii?

karolinz (2009-11-10 10:48)

Endywię wzięłam z Lidla :))) ciężko mi powiedzieć którą kupiłam bo pisało poprostu Endywia hehe ale myślę że z

karolinz (2009-11-10 10:49)

przepraszam za "ucięcie" :P kończąc: myślę że z cykorią też smakowałoby ciekawie, niestety nie próbowałam :) pozdrawiam

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Pomidorowa polsko włoska behemotka84

Włoska zupa pomidorowa iweczka

Kalabryjska zupa minestrone Uretan

By Alicja64, Zupa Włoska - Italian Wedding Soup

Zupa Włoska - Italian Wedding Soup Alicja64

Zupa minestrone na bogato kamila258

By didid, pasta con le lenticchie (makaron z soczewicą)

pasta con le lenticchie (makaron z soczewicą) didid

Pomidorowa w skorupce Aarionne

By Barb82, Zupa z selerem naciowym, boczkiem i parmezanem

Zupa z selerem naciowym, boczkiem i parmezanem Barb82

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".