Mielone w owsiance panierce

Zawsze robię tradycyjne mielone ale tym razem pomyślałam, że obtaczanie w bułce jest nudne i czas coś zmienić. Płatki owsiane nie dość, że zdrowsze to nadają kotletom innego smaku. Pokusiłam się również o dodanie mleka, aby kotlety były bardziej pulchne i soczyste i to był strzał w dziesiątkę.

Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i wrzucić do miski, w której będziemy mieszać masę na kotlety. Do miski dodać mięso, jajko, bulkę tartą, mleko i przyprawy. Dokładnie wyrobić masę ręką i pozostawić na kilkanaście minut. W tym czasie mięso się przegryzie z przyprawami, a jego konsystencja stanie się bardziej zwarta. Formujemy kotleciki, obtaczamy w płatkach owsianych i smażymy na rozgrzanym oleju.

• Konsystencja mojej masy na kotlety jest bardzo delikatna, dlatego równie delikatnie trzeba się z nimi obchodzić podczas obtaczania w płatkach . Mleko można zastąpić wodą.

• Zawsze przed formowaniem kotletów biorę troszeczkę mięsa i próbuję językiem czy jest odpowienio słone oczywiście bez jego zjadania.

• Ja mam patelnię teflonową która nie przywiera, dlatego daję tak mało tłuszczu. Podczas smażenia tłuszcz i tak wytapia się z kotletów. Usmażone kotleciki osączam z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

SMACZNEGO!!