Mam pytanko. A ile dodajecie pieprzu, i czy zwykły czy ziołowy?
Cześć, ja do karkówki dodaję pieprz albo zwykły albo kolorowy - oba najchętniej świeżo mielone, dzięki temu drobinki mają grubszą konsystencję i są fajnie wyczuwalne. W przypadku pieprzu mielonego torebkowego czujesz tylko pierność ogólną, a chodzi o to, by była tu i ówdzie mocniej zaakcentowana.
Pieprzu ziołowego do karkówki raczej nie używam - jest to nie sam pieprz, a mieszanka przypraw, która nie zawsze dobrze komponuje się z pozostałymi składnikami, a często zbyt mocno czuć ją w smaku.
Na koniec ilość - niestety musisz sama zdecydować. Jedni lubią szczyptę, inni mówią, że szczypty nie czują. Po pierwszym pieczeniu będziesz wiedzieć, ile lubisz. Ja bym oprószyła. Doprószyć pieprzem na talerzu zawsze możesz :)
Super smaczek karkówki z marynatą z tego przepisu.Zrezygnowałam tylko z cebuli.
Karkówka pyszna z grilla i z patelni.
Karkówka z tej marynaty wychodzi soczysta i mięciutka a przede wszystkim bardzo smaczna. Kiedyś ją już robiłam,warto do niej wracać.
Generalnie dość wybredny jestem, ale ta marynata mnie uwiodła swym smakiem i prostotą, czyli tak jak lubię.
Zrobiłem na patelni i wyszła mięciutka, soczysta i bardzo smaczna, tylko czemu w przepisie nie ma soli?
Zdecydowanie będą powtórki, bo takiego właśnie smaku szukałem. Dzięki
KasiaHeród (2004-08-17 19:04)
WOOOW!!!! Zrobiłam karkówke w Twojej marynacie (a jestem bardzo początkującą kuchareczką :-) ) i wyszła PYSZNA!!! palce lizac! Dzięki za przepis bo naprawdę nie wiedziałam jak zrobić dobre mięsko na grilla