Bardzo smakowity opis i przepis na to ciasto znalazłam tutaj:
http://przepisy-aleksandry.blogspot.com/2013/04/marlenka-ormianskie-ciasto-ktore-podbio.html
No ,musiałam je zrobić , innej możliwości nie było i rzeczywiście pychota!A więc:
Rozpuścić w sporym garnku masło, miód, cukier. Sodę wymieszać osobno z octem, gdy zacznie się pienić od razu wlać do garnka. Zmniejszyć ogień i ciągle mieszać, aż masa zrobi się pomarańczowo -brązowa. Odstawić z ognia i przestudzić ok 5 min, co jakiś czas mieszając. Następnie dodać jajka całe i energicznie wymieszać, tak zeby się wszystko połączyło. Stopniowo dodawać mąkę mieszając, a potem zagniatając reką ciasto. Trzeba to robić dość szybko ,gdy ciasto jest jeszcze ciepłe. Podzielić na 6 części. Każdą część rozwałkować na papierze do pieczenia posypanym mąką. Płaty ciasta mają być cienkie i równe. Piec w 180 st. do uzyskania złoto brązowego koloru.Wystudzone i wyrównane blaty przekładać masą. Wierzch posmarować też masą i posypać posypką zrobioną ze zmielonych orzechów włoskich, skrawków ciasta i wiórków czekolady. Odstawić na ok 12 godz. aby zmiękło.
Masa:
Ugotować budyń na mleku razem z cukrem. Wystudzić.Utrzeć masło z masą krówkową . Następnie dalej ucierać dodając po łyżce budyń.. Gotowa masa jest dosyć płynna ,ale ciasto wchłonie tę wilgoć.
article
recipe
gallery
movie
