Comments for recipe „marcepan sztuczny”

basia19 (2008-02-17 10:26)

aloiram, oczywiście, że się nie obrażę, ale jeśli kogoś interesuje bieluteńka masa, to w moich przepisach jest masa cukrowa, ta wychodzi śnieżno biała, pozdrawiam.

sunny (2008-02-17 15:11)

Może się wtrące.... i przytaknę Basi19 - bo jeżeli komuś nie pasuje kolor, to są inne przepisy na masy do dekoracji. Ta akurat nigdy nie będzie śnieżno biała - trudno. A z zamiennikami to już nie to - musi być i mąka i margaryna, więc ta masa zawsze będzie kremowa a nie biała.

Dorotaxx (2008-02-17 19:50)

Basiu najmocniej Cię przepraszam za to całe zamieszanie ale na gwałt szukałam  białej masy marcepanowej . Aloiram juz mi pomogła a Ciebie przepraszam jeszcze raz. Pozdrawiam serdecznie.

basia19 (2008-02-18 09:41)

Dorotaxx, nie rozumię za co mnie przepraszasz, naprawdę nie ma za co, ja Ci tylko podpowiedziałam, że mam przepis na białą masę, bo z tego przepisu marcepan nigdy nie wyjdzie śnieżno biały, a może się podzielisz z nami co zrobić żeby to właśnie marcepan był biały?, pozdrawiam Basia.

asiek32 (2008-02-18 10:08)

Mam pytanie - czy to ma znaczenie, jakiej margaryny użyję do tej masy? Chciałabym zrobić ten marcepan, bo w planach mam tort urodzinowy...

basia19 (2008-02-18 11:28)

asiek, ja używam do pieczenia margaryny palmy tej z murzynkiem na opakowaniu, inne są zbyt wodniste i źle się łączą, ale możesz spróbować na innej Twój wybór , pozdrawiam.

asiek32 (2008-02-18 12:15)

Dziękuję za szybką odpowiedź. Skorzystam z Twojej rady i doświadczenia.

Dorotaxx (2008-02-18 12:59)

Basiu  sprobuje zrobić z połowy składników to : http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,61532086.html   to nie jest marcepan ale masa z marshmallows , kupiłam  kolorowe pianki i oddziele różowe od białych . Z samych białych pianek  zrobić tą mase i zobaczymy co z tego wyjdzie :-)) . Pozdrawiam

basia19 (2008-02-18 14:12)

Dorotaxx, ja też mam ten przepis, ale jeszcze go nie wypróbowałam, a pianki już zdążyłam zjeść hahaha, jak zrobisz daj znać jakie to jest.

Dorotaxx (2008-02-18 14:25)

Basiu zrobiłam i wyszło super . Zrobiłam taką prowizorke torta, okleiłam foremke tą masą,żebyś widziała efekt :           Masa jest bardzo plastyczna, można bardzo ciekniutko wałkować  . Pozdrawiam

Dorotaxx (2008-02-18 14:27)

Aha jednak nie oddzielałam białych pianek od różowych dlatego masa ma taki kolor . Będe oddzielać kiedy będe robić prawdziwy tort.

basia19 (2008-02-18 15:47)

Super wygląda, jakoś szybko to zrobiłaś, muszę też spróbować, ale u nas są te pianki dwukolorowe, t zn. musiałabym je chyba obcinać żeby był jedenkolor.

Dorotaxx (2008-02-18 18:32)

Basiu robiłam to moze 15 minut . Na początku myślałam,że sie popłacze bo ta masa strasznie sie kleiła na szczescie w miare dosypywania cukru pudru robiła sie coraz bardziej plastyczna . Ja tez nigdzie nie znalazłam jednokolorowych pianek. Specjalnie byłam dziś w kilku sklepach i wszędzie sa różowo-białe . Jak będe potrzebowała białej masy to trzeba będzie odcinać  różową część. Pozdrawiam serdecznie Ciebie i aloiram  , która dała mi przepis na mase :-))

basia19 (2008-02-18 19:23)

mania23, zapewne chodzi Ci o pianki tzw. jojo, a przepis jest u mnie pod nazwą masa cukrowa, pozdrawiam

basia19 (2008-02-18 19:25)

http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis21391.html
tu masz linka do masy cukrowej.

basia19 (2008-02-19 13:06)

Dorotaxx, zapomniałam zapytać, z jakiej ilości robiłaś tę masę z pianek i ile jej wyszło, proszę odpisz szybko, pozdrawiam.

aloiram (2008-02-19 14:19)

Basiu, spróbuję Ci odpowiedzieć za Dorotę, robię dość często tę masę i  tak na moje oko to jest to połowa porcji. To wszystko zalezy jak cienko jest ona rozwałkowana, a można naprawdę cieniutko ją rozwałkować.

Dorotaxx (2008-02-19 15:03)

Basiu przepraszam Cię ,że dopiero teraz odpisuje ale jeździłam po Krakowie w poszukiwaniu białych pianek  i nigdzie ich nie znalazlam, masakra.  Wczoraj mase zrobiłam z 10 dag pianek, 0,25 kg. cukru pudru i z 1 łyżeczki wody. Zrobilam tak malo bo chcialam sprawdzic co z tego wyjdzie. I tak jak pisze aloiram , mase można naprawde baaardzo cienkiutko wałkować. Pozdrawiam

basia19 (2008-02-19 16:21)

Dorotaxx, ale ile Ci tej masy wyszło, czy wystarczy na cały duży tort (30cm) ?

Dorotaxx (2008-02-19 17:28)

Basiu na pewno nie wystarczy na duży tort, ja okleilam malutką tortownicę o średnicy 20 cm. ( rozwałkowałam naprawde cieniutko) i zostało jeszcze  na kilka różyczek. Na duży tort musisz zrobić z większej ilości składników . Pozdrawiam Serdecznie

Dorotaxx (2008-02-19 18:08)

Mania23 Twoje różyczki wyszły pięknie :-) . Pozwole sobie wkleić adres strony , która na pewno spodoba się wielu z Was : 
 http://www.carriescakes.com/cakes.php  Zobaczcie dziewczyny jakie tam są cuda .  
Mania23  a co do  śmietany kremówki to nie zauwazyłam aby ktoś tutaj miał z tym problem  

idalia (2008-02-20 14:17)

Właśnie poogladałam, istna poezja. Az dostałam ślinotoku. Polecam

basia19 (2008-02-21 08:39)

mania, o jakiej masie z cukierków mówisz?

Dorotaxx (2008-02-21 14:29)

ciocia_kasia (2008-02-21 21:40)

chyba tylko ja mam tutaj taką wątpliwość, czy mąka ma być tortowa? Drugie pytanie, to czy jeśli obkleji się ciasto cienką warstwą tego sztucznego marcepanu to po wyschnięciu, przy krojeniu nie kruszy się i nie łamie? proszę o odpowiedź w miarę możliwośći :)

basia19 (2008-02-21 23:46)

Mąkę możesz dać obojętnie jaką, ja zawsze i do wszystkiego używam tortowej, a co do kruszenia marcepanu hmmmmmmmm, mnie się nigdy nie kruszył (wiadomo że wysycha), przecież musisz go nałożyć choćby na krem, więc od spodu nie będzie suchy, pozdrawiam i życzę powodzenia z tortem.

Dorotaxx (2008-02-22 08:34)

Dorotaxx (2008-02-22 08:35)

http://mojewypieki.blox.pl/2007/09/Tort-urodzinowy.html 

Dorotaxx (2008-02-22 22:08)

Tylko mój maż mi to mówi  a Tak powaznie to trzeba sobie pomagac . Siedzialam i siedzialam i znalazlam. Większośc z tych tortów udekorowana jest masą z marshmallow: http://mojewypieki.blox.pl/2007/09/Tort-urodzinowy.html . Na angielskich stronach znalazłam bardzo podobny przepis http://whatscookingamerica.net/PegW/Fondant.htm . W moim profilu jest nr. gg . Odezwij sie do mnie to podam ci kilka innych stron. A gdyby te przepisy nie wyszły to zawsze zostaje sztuczny marcepan Basi, który jest niezawodny . Polecam bo robiłam i wyszło super .Pozdrawiam

kasiulek91 (2008-02-23 11:40)

Zrobiłam różyczki i z początku nie wychodził :/ ale potem nawet zaczęły przypominać kwiatki :D Z braku innych barwników są kakaowe :) Zresztą ten kolor najbardzije mi pasował do tortu tiramisuu :P Potem postaram się wkleić zdjęcie całego ciasta :) A na razie moje różyczki :)

aloiram (2008-02-23 20:16)

Moje, kolejne ciacho pokryte tym marcepanem. Basiu, gdybym mogła to ozłociłabym Cię za ten przepis :-)).

basia19 (2008-02-24 11:31)

aloiram nic straconego, podać moje konto? hahahahaha

aloiram (2008-02-24 13:34)

Basiu, pisałam o ozłoceniu CIEBIE, a nie Twojego konta :-))

basia19 (2008-02-24 14:26)

aloiram, może być, (ale ja i tak tego przepisu nie wymyśliłam, takiego talentu niestety nie posiadam), pozdrawiam.

basia19 (2008-02-28 17:57)

dorotaxx, odpowiedz, bo ja też chcę zrobić tę masę,

Dorotaxx (2008-02-28 19:27)

Maniu moze faktycznie miałaś za gorącą wode, jak ja topiłam pianki to właczyłam najmniejszy , bardzo delikatny ogień ( woda nie gotowała sie jak szalona a była bardzo gorąca) i co jakis czas mieszałam  . Praktycznie przez cały czas trzymałam miseczke nad parą wodną  od czasu do czasu podnosiłam zeby sprawdzic czy woda nie gotuje się za bardzo.Mnie rownież delikatnie przywarły do dna i nie wyskrobałam całej masy piankowej. Kiedy dosypywałam cukier puder to myślałam,ze sie poddam bo robila mi sie z tego masakra , ciągnąca się posklejana papka ale w miare dosypywania i wyrabiania zaczęła sie tworzyc plastyczna masa :-)  . Pamiętajcie ,że pianki muszą być te oryginalne JOJO nie jakieś podrobki bo wiem,ze wtedy masa nie wychodzi .  Tutaj podaje link do przepisu czekoladki145 , która robiła te masę : http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis28965.html   a tutaj strone z której ja robiłam ( Aloiram dziękuje Ci jeszcze raz za ten przepis )   http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,61532086.html    tu jest bardzo podobny przepis http://mojewypieki.blox.pl/2007/09/Tort-urodzinowy.html   Mam nadzieje,że pomogłam . Maniu jeśli bedziesz miała jakieś pytania to mozesz pisać na moje gg. jest w profilu , Pozdrawiam

Dorotaxx (2008-02-28 19:31)

Matko z córką ale się rozpisałam  . Basiu chciałam ,żebyś zobaczyła jeszcze  to :  http://www.cincin.cc/index.php?act=Search&nav=au&CODE=show&searchid=b15b3f748a5ba5454edffe75e79830b2&search_in=posts&result_type=posts  napisz prosze czy robiłaś taką mase ,

basia19 (2008-02-28 20:25)

Dorotaxx, niestety nie mogę wejść na tę stronkę, bez przerwy wychodzi mi jakiś błąd

frotka74 (2008-02-28 22:37)

Świetny ten sztuczny marcepan !!!  Poprostu rewelacja   Torcik próbny pięknie wyglądał nim udekorowany. Faktycznie zbyt dużo cukru pudru wgniotłam (cały kilogram), dlatego trudniej lepiło się różyczki i przy krojeniu na bokach tortu delikatnie się ukruszał. Ale to moja wina .Następnym razem bedę mądrzejsza także o wszystkie Wasze doświadzenia .Zdjęcie bedzie w pózniejszym czasie ,bo nie moim aparatem zrobione. A goście nie wierzyli ,że torcik to moje rekodzieło a nie z cukierni! . Pozdrawiam i dziękuję raz jeszcze za przepisik !

Dorotaxx (2008-02-29 06:44)

basia19 (2008-02-29 14:41)

Nie wiem co to za syrop kukurydziany i gdzie go można kupić, a co do topienia białej czekolady, to mam z nią złe wspomnienia, bo ostatnio jak ją topiłam w kąpieli wodnej i nawet normalnie w garnku postawionym na gazie, to po paru sekundach od roztopienia się czekolady zrobiła się skała i wcale to nie była czekolada z tych tanich, bo miałem Alpengold i z Wedla i obydwie tak się zachowały.

basia19 (2008-02-29 14:45)

A druga rzecz, to u mnie w domu napewno jest więcej niż 20 st.C.

Dorotaxx (2008-03-05 14:37)

 Basiu pisałaś kiedyś ,ze masz zamiar zrobić  mase z marshmallow. Jeśli ją zrobisz a  po jakimś czasie zrobi się twardsza i nie bedziesz mogła z niej nic ulepic to wsadz ja na kilka sekund do mikrofalówki  wtedy znowu zrobi się plastyczna ( ale doslownie na kilka sekund !!!) musisz uważać żeby sie nie oparzyć ( tak jak ja to dzis zrobiłam ) . Jak będziesz wałkować to podsypuj mase mąką ziemniaczaną lub delikatnie  posmaruj  stolnice i wałek olejem. A to efekty mojej dzisiejszej zabawy
   

Dorotaxx (2008-03-07 06:46)

Podobno jest w sklepach ze zdrową żywnością. Maniu jeśli masz jakieś pytania to pisz na moje gg.  Nie będziemy zaśmiecać Basi pod przepisem. Pozdrawiam

Aniula27 (2008-03-08 13:13)

basia19 (2008-03-09 17:32)

Aniula27, pięknie ozdobiłaś ciasto, mnie takie piękne róże i kwiaty nie wychodzą, z tym chyba trzeba się urodzić, pozdrawiam.

karasia (2008-03-09 18:08)

Basiu19, dzięki twojemu przepisowi wszyscy goście mojej córci zaniemówili z wrażenia. Z tym że ja cukru pudru daję "na oko" - znaczy ile zabierze; raz jest to 0,5 kg a innym razem 35 dag.

karasia (2008-03-09 18:12)

O kiedy znam ten przepis, to zdobienie tortów stało się moją pasją. Już myślę o jakimś koszyczku wielkanocnym.

Ave (2008-03-09 22:56)

Czy możecie powiedziec jakie barwniki kupujecie, że uzyskujecie takie nasycone , bardzo ładne kolory (i gdzie je kupujecie ) ?

karasia (2008-03-10 21:23)

te torty akurat robiłam na barwnikach w płynie Wusitta ( kupiłam na allegro ), ale trzeba wziąć poprawkę w przepisie i dać odpowiednio mniej wody ( tyle ile było barwnika ).
Teraz kupiłam barwniki Schwartau,są gęstsze i myślę że będzie lepiej . Kupiłam, w Lidlu, ale były tylko chwilę i się zbyły