WAŻNE: Ten przepis nie należy do mnie, lecz do użytkowniczki Glumanda, ja jedynie go trochę bardziej... rozjaśniłam. Oryginał, w mojej skromnej opinii, stanowi kosmiczną dziurę w polskich systemie edukacyjnym, i praktycznie nie można z niego wyciągnąć żadnej jasnej informacji. Autorka także nie uwzględniła w nim ważnego kroku w przyrządzaniu lodów. Dla dobtitnych, znajduje się on tutaj.
- Umyte jajka rozdzielić na żółtka i białka.
- Białka ubić na sztywną pianę, wciąż mieszając dodać połowę cukru.
- Następnie dodać żółtka; wciąż ubijać.
- Wlać śmietanę, dodać resztę cukru (razem z cukrem waniliowym); wymieszać.
- Masę przelać do naczynia (ja osobiście polecam pudełko po kupnych lodach :]).
W taki sposób otrzymaliśmy lody śmietankowe. Można do nich dodać kokos, orzechy, dżem, sok, cokolwiek, by wzbogacić smak.
Na koniec masę należy wstawić do zamrażalki. Proces zamrażania trwa w zależności od objętości naczynia, do którego wlejemy masę, aczkolwiek zwykle trwa do pięciu godzin. WAŻNE: jak wyżej, nie uwzględniła tego autorka oryginału przepisu, jednak sekretem kremowej konstystencji lodów jest mieszanie masy co godzinę. Unikniemy wtedy tworzenia się kryształków lodu, a nasze dzieło nie będzie przypominało zamrożonej deski.
article
recipe
gallery
movie
alina54 (2012-08-02 20:30)
Śmietanę również należy ubić. Następnie lekko wymieszać z oddziejnie ubitymi jajami z cukrem.
Ja daję mniej cukru - 2 łyżeczki na 1 jajo oraz cukier wanikiowy. Nie trzeba mieszać podczas mrożenia, bo masa jet pulchna.