Pokroić wszystkie składniki w kostkę i wrzucać kolejno na rozgrzany w dużym garnku olej: kiełbasę, cebulę i paprykę.
Gdy wszystko ładnie się zarumieni, zalać całość dwoma puszkami pomidorów bez skórki (można zmiksować). Chwilę podusić na wolnym ogniu.
Wrzucić cukinię pokrojoną w kostkę (ja nie obieram) i czosnek.
Dusić razem ok. 40-45 minut. Nie dolewać wody, bo cukinia puści ją w trakcie duszenia.
Na koniec doprawić do smaku, sól, curry, papryka słodka i ostra, cukier, pieprz.
Leczo jest smaczne, a cukinia chrupiąca.
Podawać z chlebem i masełkiem.
Smacznego!