Makaron ugotować odcedzić i ostudzić.
Beszamel:
Pieczarki pokroić, wrzucić do garnka, poddusić na maśle z solą i pieprzem. Oprószyć mąką tak, żeby się oblepiły - chwilę pomieszać i zalać mlekiem. Zagotować, żeby sos zgęstniał (konsystencja jak ciasto naleśnikowe).
Sos mięsno-pomidorowy:
Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć (zeszklić na oliwie), dodać startą marchewkę i chwilę poddusić. Następnie dodać mięso i podsmażyć. Na końcu dodać przecier pomidorowy, czosnek i przyprawy ew. nieco wody. Dusić na małym ogniu ok. 20 minut.
Układać warstwami w brytwance w następującej kolejności:
1 makaron
2 beszamel
3 sos mięsno-pomidorowy
i tak do wyczerpania składników.
Na wierzchu powinien znaleźć się makaron posypany startym żółtym serem.
Piec ok 50 minut w 150 st. C.
Podawać na gorąco. Świetnie smakuje również następnego dnia po odgrzaniu.