Fasolę wypłukać, namocczyć na kilka gpdzinw letniej wodzie,a po upływoe tego czasu ugotować ją w tej samej wodzie, w której się moczyła do miękkości. Odcedzić i ostudzić o zemleć w maszynce do mięsa. Mięso oczyścić, umyć, osuszyć, pokroić i zemleć razem ze słoniną. w maszynce. Jajko umyć, wylać ze skorupki. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę, posolić, podgrzać na małym ogniu mieszając. Gdy zmięknie i zacznie żółknąć, dodać tłuszczu, zrumienić.
Zmielone mięso wymieszać z ugotowaną i zmieloną fasolą, jajkiem, cebulą i pietruszką, dokładnie wyrobić drewnianą łyżką lub mikserem. Przyprawić solą i pieprzem . Z przygotowanej masy uformować cienkie owalne kotlety, otaczając je w tartej bułce. Tępą stroną noża odcisnąć kratkę. Smażyć po obu stronach, wkładając na patelnię z rozgrzanym tłuszczem. Patelnię z usmażonymi kotletami wstawić na kilka minut do piekarnika.
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".