Mięso włożyc do naczynia w którym będzie wyrabiane. Chleb namoczyc w wodzie ok 10 minut odcisnąc, dodac do mięsa. Cebulę podsmażyc na niewielkiej ilosci tłuszczu do lekkiego zezłocenia, 1/3 dac do mięsa, reszta pójdzie do warzyw. Przyprawic mięso przyprawami i czosnkiem, dodac jaja i wyrobic na gładką masę, odstawic.
Warzywa oczyścic, rozdrobnic np. na tarce, dodac resztę cebuli, ziele , listek laurowy, podlac wodą i dusic do miękkosci, w razie potrzeby uzupełniając wodę. Powinno jej byc tyle ile potrzeba by warzywa "'pływały" ale nie były całkiem zalane wodą. Gdy warzywa będą już dosc miękkie dodac sól, pieprz i po chwili przecier pomidorowy.
W czasie kiedy warzywa nam się gotują, w osolonej wodzie z dodatkiem tłuszczu gotujemy makaron wg przepisu na opakowaniu.
Z mięsa formujemy klopsiki nieco większe od orzecha włoskiego i smażymy na rumiano z dwu stron.
Do sosu warzywnego wkładamy usmażone klopsy i jeszcze ok 4 - 5 minut dusimy doprawiając równocześnie bazylią i oregano. Jeśli sos wydaje nam się za rzadki można go podprawic wodą z mąką
Smacznego.
Równie dobrze można podac makaron z samym sosem warzywnym.
article
recipe
gallery
movie
