Karpatka

Ciasto ptysiowe:

• margarynę i nieniecałą szklankę wody zagotować
• wsypać przesianą mąkę i nie zdejmując z ognia ciągle mieszać, tak aby ciasto nie przywarło do naczynia
• zdjąć z ognia i przestudzić(ok.10-15min), co jakis czas mieszając
• rozmącić jajka i do dodawać stopniowo do przestudzonego ciasta, ciągle miksując
• przerwać miksowanie, gdy ciasto będzie miało konsystencję gęstej śmietany
• podzielić na 2 części
• 1część wyłożyć równą warstwą na podsmarowaną tłuszczem blachę i wstawić do nagrzanego piekarnika
• piec ok 10min w temp. 200*C
• następnie w ten sam sposób upiec drugą część

Krem:

• żółtka ukręcić z cukrem
• dodać oba rodzaje przesianej mąki i dobrze wymieszać, aby nie bylo grudek
• masę zalać ponad pól szkl wrzącej wody i zagotować
• po zdjęciu z ognia dodać olejek pomarańczowy i kwasek cytrynowy
• ostudzić !!!
• margarynę zmiksować, a gdy będzie puszysta dodawać stopniowo ostudzony krem, ciągle mieszając
• pod koniec mieszania dodać spirytus i olejek waniliowy

Krem równomiernie rozprowadzić na 1cieście ptysiowym, na wierzch położyć 2 ciasto ptysiowe, lekko przycisnąć i posypać cukrem pudrem.

Życzę smacznego