Comments for recipe „karkówka w sosie śliwkowym”

ekkore (2005-11-24 08:29)

czyli lepiej odgrzewać po schłodzniu niż od razu podawać na gorąco? Karkówka u mnie się już przygotowuje - wieczorem ląduje w maślance.

ekkore (2005-11-27 17:12)

Najpierw dzięki za odpowiedź mailową. Karkówkę zrobiłam - naprawdę super, szczególnie sosik. Niestety nie wytrwała do schłodzenia - zjedliśmy od razu całość na obiad (a tak miałam ochotę spróbować na zimno). Sosik będzie jeszcze na jutro - zrobię kluski śląskie

alman (2005-11-27 19:14)

Dziś mieliśmy na obiad - bardzo dobra. Jako alkoholu użyłam wina wytrawnego.

Kasia (2006-02-12 18:20)

Potrawa SUPER. Nie wytrwała do obiadu, ponieważ mąż zjał większość zanim przyszli goście.

kinga2 (2006-02-27 16:07)

Bardzo to pyszne. Sosik zwłaszcza. Zrobiłam z kluskami śląskimi i czerwona kapustą z przepisu Wkn. Pozdrawiam

Robert (2006-03-11 18:49)

Powiem tak: jak mówiłem przepis żonce to ślinotoku dostała :) a ja dostałem w trakcie wykonywania. I z wielkim bólem wytrwałem żeby nie zjeść wszystkiego i zostawić na kolejny dzień. Poprostu pyszności :)

Kasia (2006-03-24 11:28)

Karkóweczkę robię raz w tygodniu taki spory kawałek około 2kg.Przepis troszeczkę modyfikuję, bo robię na ostro z papryką, albo śliwki zastępuje suszonymi morelami.Domownicy zajadają się jak mięsko wystygnie i bułeczki zapiekane z pieczarkami.Przepis ok. dzięki -Pozdrowienia!!!.

Kasia z Płocka (2006-07-09 22:23)

Potrawa rewelacyjna- robiłam na imieniny- wszystkim zaproszonym gościom smakowała wybornie. Dziękuję za takie przepisy i prosze o więcej- pozdrawiam :-)

ANETA MUSIAŁ (2006-08-17 09:18)

karkóweczka pyszna

marta70 (2006-11-09 19:39)

Jestem nową użytkowniczką Wielkiego Żarcia i z całą pewnością zostanę z Wami. Cóż, karkówki pod ręką nie miałam, ale był piękny kawałek łopatki. I wyszedł rewelacyjnie! Pyszne mięsko zarówno na ciepło jak i na zimno! A jaki sosik! Paluszki lizać!

alidab (2007-04-09 17:17)

Ta karkówka była przebojem wczorajszego wieczoru ! Podałam na zimno z brzoskwiniami nadzianymi żurawiną  i z sosem śliwkowym. Nabiłam sobie punktów u gości.
Dziękuję  za świetny przepis i pozdrawiam jeszcze świątecznie autorkę przepisu :)))
    - to była wersja bez sosu śliwkowego
 
  a ta z sosem śliwkowym...Karkówka moczyła się w maślance 3 pełne doby, odwracałam ją tylko codziennie i wyszła rzeczywiście w smaku inna niz dotąd i bardzo krucha ale jednocześnie bez trudu dała się kroić w bardzo cienkie plastry ( po schłodzeniu w lodówce).

jasia (2007-04-23 12:24)

Karkóweczka wspaniała, sos - palce lizac. Jeszcze nie raz sięgnę do tego przepisu.

bunia (2008-02-16 00:22)

Karkówka przesmaczna. Dziękuję:)))

megi65 (2008-08-02 16:56)

Karkóweczka i sosik extra klasa! Dodałam troche morelek i .... podlałam weinbradem Jacobi ...[ wykorzystałam moment , ze męża nie było w domciu , bo  on  uwaza za ''marnotrawstwo '' korzystanie w ten sposób z szlachetnych trunków hahahah ] .... ale jedzonko pycha !!! Do tego '' ulepiłam '' kluseczki na parze --- poezja !!! Polecam , polecam gorąco . Dzieki ci major ,za udostepnienie przepisu! Pozdrawiam

sylvii (2008-11-04 10:31)

a Johny Walker to nie whiskey?

crisen (2008-11-04 11:55)

Czy nie lepiej do maślanki dodać przyprawy? Mięso wtedy przejdzie w całości zapachami, smakiem i dopiero je obrumieniać?

major (2008-11-05 08:55)

można jakikolwiek alkohol, byle mocny i wytrawny... co do maślanki i przypraw... pewnie można, ale zadaniem maślanki jest skruszenie mięsa - ma odpowiednie pH służące dojrzewaniu, myślę, że można przepis modyfikować wg uznania, pozdrawiam i smacznego zyczę

Jadelka (2009-05-16 21:15)

Karkówka przepyszna, ostatnio dałem por zamiast cebuli i też świetna.

Ps. do sylvii: Johny Walker to whisky a nie whiskey.Whiskey to amerykańska whisky a tak naprawdę dośc paskudny bimber.

agataz102 (2010-02-28 11:02)

A ile ma się dusić ta karkówka???? 

major (2010-02-28 18:57)

to zależy od wielkości karkówki... przyjmuje się na każdy kg mięsa 1 godzinę... ale można też nakłuć mięso taką szpilką, jak do spinania rolad - jeśli nie wypływa krwisty sok, jest gotowa... szczerze mówiąc ja jakoś na "oko" to robię :) pozdrawiam

monami9 (2010-12-22 22:10)

Moja karkówka właśnie się moczy w maślance. Mam pytanie, czy dusimy ją na kuchence np w rondlu, czy można to zrobić w piekarniku w naczyniu żaroodpornym? Bardzo proszę o pilną odpowiedź, dzięki z góry.

major (2011-01-02 11:22)

przepraszam, pewnie pytanie dawno nieaktualne ale mam problemy z netem i bardzo rzadko udaje mi się byc gdziekolwiek:) ja robię karkówke w piekarniku ale myśle, że jesli dobra brytfanna, ze szczelną pokrywka to i na gazie może być... wszytskiego dobrego w Nowym Roku :)

leszek (2012-05-17 17:08)

Kilka śliwek to ile sztuk? Czy można zrobić bez alkoholu?

major (2012-05-18 11:29)

kilka to w zakresie od 0 do 10 :) myślę że 5-6 sztuk wystarczy

co do alkoholu to ja zawsze robię z alkoholem, szybciej mięknie i ma taki wyrazisty smak, ale pewnie można i bez... tylko pewnie troche dłużej trzeba będzie podusić...

leszek (2012-05-18 11:57)

Serdecznie dziękuję za szybką odpowiedź,mam uroczystą imprezę chcę karkówkę zrobić wg Twojego przepisu.Sporo będzie osób,które alkoholu nie tolerują zdaje sobie sprawę,że on może wyparuje.A czy troszkę czystego spirytusu mogę dodać bo w domu jest tylko to.

major (2012-05-18 12:22)

alkoholu po skończonym duszeniu nie wyczuwa się w ogóle, pozostaje tylko aromat ... co do spirytusu... pewnie można tylko musisz ostrożnie z ilością, bo on jest znacznie mocniejszy, ,ja bym go rozrobiła pół na pół z wodą albo na przykład dzień wcześniej weź te śliwki, zalej w szklance wrzątkiem (tak pół szklanki około),przykryj i zostaw na noc, a na dzien nastepny dodaj to tego spirytusu (połowę ilości wody) i wszystko razem potem wlej do karkówki, będzie taka troche oszukana śliwowica :)

leszek (2012-05-18 13:04)

Bardzo dziękuję za podpowiedź i tak zrobię,pozdrawiam !

major (2012-05-18 13:10)

nie ma sprawy, smacznego życzę :)

hira (2012-10-15 10:41)

to chyba najlepsze mięso jakie udało mi się do tej pory zrobić, zamiast śliwowicy dałam koniak, najlepiej smakowało nam na zimno. wtym tygodniu będzie powtórka na imprezę;-D

agoosia (2014-03-07 19:16)

Karkówka wyszła świetna, wszyscy imprezowicze się zachwycali :) a do tego łatwa. Dziękuję za przepis. Pozdrawiam